營養調整對改善母體健康的重要性-營養教室

舌炎？

妳好：請教我的母親近年來,有高血壓．糖尿病．腎經常發炎．最近又發生舌炎．不知飲食方面該多攝取那一方面能改善疾病的發生．謝謝

煮飯A，30~39歲女性，詢問日期：2004/08/29

蔡秀雯醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部南投醫院臨床營養組組長

您好!
糖尿病,高血壓其飲食需留意,應以少鹽.少糖.少油.高纖為飲食原則
飲食應以均衡攝取各類食物,儘量以天然食物為佳
六大類食物包括:
五穀根莖類(米飯.麵條.玉米.蕃薯.芋頭....)一日約三碗
魚肉豆蛋類一日四份
奶類一日1至2杯
水果一日兩份
蔬菜類一日三碗
油脂類一日2-3湯匙
三餐須規律,定時定量
至於腎臟發炎需考慮造成原因
飲食上要留意最好由營養師評估後給予飲食建議
如有少尿或多尿的情況發生
就需要特別限制蛋白質的攝取
並採低鈉飲食
也就是飲食上應儘量低鹽
不吃任何加工的罐頭食品
烹調用的調味料也少放

舌炎的發生可能是因為維生素之不足
飲食上可補充奶類.肝臟.肉類.蛋類.及綠葉蔬菜
以上由衛生署南投醫院營養師蔡秀雯回覆

祝您健康

回覆日期：2004/08/29
資料來源：台灣e院 - 舌炎

彙整補充說明

您好！針對您母親的健康狀況，營養調整對改善母體健康確實非常重要。
高血壓、糖尿病和腎臟問題等慢性疾病，均與飲食習慣密切相關，因此透過適當的飲食調整，可以有效改善這些健康問題。

首先，對於高血壓患者，建議遵循「DASH飲食法」（Dietary Approaches to Stop Hypertension），這種飲食方式強調攝取大量的水果、蔬菜、全穀類、低脂乳製品、魚類、瘦肉和堅果，並減少鈉的攝取。
高鈉飲食會導致血壓升高，因此應該避免加工食品、罐頭食品和快餐等高鈉食物。
此外，增加鉀的攝取（如香蕉、橙子、菠菜等）也有助於降低血壓。

對於糖尿病患者，控制碳水化合物的攝取是關鍵。
建議選擇低升糖指數（GI）的食物，如全穀類、豆類和非澱粉類蔬菜，這些食物能夠幫助穩定血糖水平。
避免高糖、高脂肪的食物，並定期監測血糖水平，以便根據需要調整飲食。

腎臟健康方面，若腎功能受到影響，則需要注意蛋白質的攝取量。
過多的蛋白質會增加腎臟的負擔，因此應根據醫生或營養師的建議，適當調整蛋白質的攝取。
此外，腎臟病患者也應該限制鈉、鉀和磷的攝取，以減少腎臟的負擔。

舌炎的發生可能與營養不良、口腔衛生不佳或某些食物過敏有關。
建議增加維生素B群（如B
1、B
2、B
6、B12）和維生素C的攝取，這些營養素對於口腔健康非常重要。
可以透過攝取新鮮水果、蔬菜、全穀類和瘦肉來增加這些維生素的攝取。

總結來說，針對您母親的健康狀況，建議她遵循以下幾點飲食原則：
1. 均衡飲食：確保攝取各類食物，包括足夠的水果、蔬菜、全穀類、瘦肉和低脂乳製品。

2. 控制鈉攝取：減少加工食品和高鈉食物的攝取，以控制血壓。

3. 穩定血糖：選擇低GI食物，避免高糖食物，並定期監測血糖。

4. 注意蛋白質攝取：根據腎臟功能調整蛋白質的攝取量，避免過量。

5. 增加維生素攝取：特別是維生素B群和維生素C，對於改善舌炎和整體健康有幫助。

最後，建議您母親定期就醫，並與醫生或營養師討論她的飲食計劃，以確保能夠針對她的健康狀況進行適當的調整。
希望這些建議能對您母親的健康有所幫助！