慢性腎衰竭患者的營養建議：含鉀、含磷食物的選擇與禁忌-營養教室

彙整補充說明

慢性腎衰竭患者在飲食上需要特別注意鉀和磷的攝取，因為腎臟功能下降會影響這些電解質的排泄，導致血中鉀和磷的濃度過高，進而引發健康問題。
以下是針對您的問題的詳細解答：

1. 含鉀、含磷的食物及水果有哪些？

高鉀食物：
- 水果：香蕉、哈密瓜、奇異果、桃子、橙子、釋迦、葡萄乾等。

- 蔬菜：菠菜、空心菜、番茄、紫菜、地瓜、馬鈴薯等。

- 其他：豆類、堅果、巧克力、咖啡、茶等。

高磷食物：
- 乳製品：牛奶、羊奶、起司等。

- 肉類：紅肉（如牛肉、豬肉）、加工肉品（如火腿、香腸）等。

- 全穀類：糙米、燕麥、麥片等。

- 堅果和種子：花生、瓜子等。


2. 慢性腎衰竭患者日常生活飲食中必須注意的事項
- 控制鉀和磷的攝取：根據醫生或營養師的建議，限制高鉀和高磷食物的攝取，避免血鉀和血磷過高。

- 蛋白質的攝取：若患者尚未進行透析，則需限制蛋白質的攝取，以減少腎臟負擔；若已進行透析，則需攝取高品質的蛋白質（如魚、雞肉等），以幫助身體修復。

- 鈉的攝取：限制鈉的攝取以控制血壓，避免水腫。
建議每日鈉的攝取量應低於2000毫克。

- 水分的攝取：若尿量減少，需限制水分的攝取，避免水腫和心臟負擔。

- 避免加工食品：加工食品通常含有高鹽、高鉀或高磷，應儘量避免。


3. 食用哪些食物或水果有助於慢性腎衰竭患者？

- 低鉀蔬菜：如青花菜、黃瓜、洋蔥、胡蘿蔔等，這些蔬菜相對低鉀，適合慢性腎衰竭患者食用。

- 低磷食物：選擇白米、白麵包等精製穀物，這些食物的磷含量相對較低。

- 高品質蛋白質：如魚、雞肉、蛋白質粉等，這些食物能提供身體所需的蛋白質，同時不會過度增加腎臟負擔。

- 適量的水果：選擇低鉀的水果，如蘋果、藍莓、草莓等，這些水果不僅美味，還富含抗氧化劑，有助於健康。


總結
慢性腎衰竭患者的飲食管理是非常重要的，應根據個人的腎功能狀況及醫療建議進行調整。
建議定期與醫生或營養師進行溝通，根據最新的檢查結果來調整飲食計畫，確保攝取足夠的營養，同時不增加腎臟的負擔。
保持良好的生活習慣，如適度運動、良好的睡眠和壓力管理，也對腎臟健康有正面影響。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您和您的家人健康平安！