營養建議：洗腎者的飲食指南-營養教室

彙整補充說明

洗腎者的飲食指南對於維持健康至關重要，特別是對於腹膜透析的患者來說，因為他們的腎臟功能已經受到損害，必須特別注意飲食中的營養成分。
以下是一些針對洗腎者的飲食建議，幫助您母親更好地管理她的飲食。


1. 蛋白質的攝取
洗腎患者需要適量的蛋白質來維持身體的基本功能，但過量的蛋白質會增加腎臟的負擔。
一般建議每公斤體重攝取1.2至1.5克的高生物價蛋白質，例如：瘦肉、魚、蛋和豆製品。
這些食物能提供身體所需的氨基酸，同時減少尿毒症的風險。


2. 鉀的控制
鉀是腎臟負責排泄的重要電解質，洗腎患者的鉀排泄能力下降，容易導致高鉀血症。
應避免攝取高鉀食物，如香蕉、橘子、馬鈴薯、番茄、菠菜等。
建議選擇低鉀的蔬菜，如青花菜、黃瓜、洋蔥等，並在烹調前用大量水燙過，以降低鉀的含量。


3. 磷的控制
磷的攝取也需要特別注意，因為過高的磷會導致骨質疏鬆等問題。
應避免攝取高磷食物，如奶製品、堅果、全穀類、內臟等。
可以選擇一些低磷的食物，如白米、白麵包、某些蔬菜等。


4. 鈉的限制
鈉的攝取應該控制在最低限度，以避免水腫和高血壓。
建議使用新鮮的香料和草藥來調味，避免使用加工食品和高鈉調味料，如醬油、鹽等。


5. 水分的攝取
腹膜透析患者需要控制水分的攝取，通常建議的水分攝取量為每日尿量加500毫升。
這樣可以避免水腫和心臟負擔。


6. 熱量的攝取
洗腎患者需要確保攝取足夠的熱量，以維持體力和健康。
建議每日每公斤體重攝取30至35大卡的熱量。
可以選擇一些高熱量的食物，如植物油、奶油等，但需注意其鈉和磷的含量。


7. 定期檢查
建議您母親定期回診，並與醫師或營養師討論她的飲食計劃。
每位患者的情況不同，專業的評估能提供更具體的建議。


資源與參考
您可以參考一些專業的網站，例如：
- 台灣腎臟醫學會（http://www.tsn.org.tw/）：提供腎臟病患者的飲食指南。

- 衛生福利部（https://www.mohw.gov.tw/）：有關健康飲食的資訊。

最後，建議您母親在飲食上保持多樣性，並根據她的口味和需求進行調整。
希望這些建議能幫助您母親改善飲食，維持健康！