糖尿病洗腎患者：如何在飲食中控制血糖並保證熱量攝入？-營養教室

彙整補充說明

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對於患有糖尿病且正在接受洗腎治療的患者，飲食管理是非常重要的一環。
這類患者需要在控制血糖的同時，確保攝取足夠的熱量，以維持身體的基本需求。
以下是一些飲食建議，幫助這些患者在飲食中達到血糖控制與熱量攝入的平衡。


1. 控制碳水化合物的攝取
糖尿病患者的飲食中，碳水化合物的攝取必須謹慎控制。
建議選擇低升糖指數（GI）的食物，如全穀類、豆類、非澱粉類蔬菜等，這些食物能夠緩慢釋放糖分，幫助穩定血糖水平。
避免精緻糖和高GI的食物，如白米、白麵包、糖果等，這些食物會迅速提高血糖。


2. 蛋白質的選擇
洗腎患者需要適度控制蛋白質的攝取，因為過多的蛋白質會增加腎臟的負擔。
建議選擇高品質的蛋白質來源，如魚、雞肉、豆腐等，並根據醫生或營養師的建議來調整攝取量。
通常，洗腎患者的蛋白質需求會比一般人稍高，但仍需在安全範圍內。


3. 脂肪的攝取
選擇健康的脂肪來源，如橄欖油、堅果和魚油等，這些不飽和脂肪酸有助於心血管健康。
應避免飽和脂肪和反式脂肪的攝取，這些脂肪會增加心血管疾病的風險，尤其是糖尿病患者。


4. 鉀和磷的控制
洗腎患者需要特別注意鉀和磷的攝取。
高鉀食物如香蕉、橙子、土豆等應該限制，因為腎臟無法有效排出多餘的鉀，可能導致心臟問題。
磷的攝取也需要控制，過多的磷會影響鈣的吸收，增加骨質疏鬆的風險。
建議選擇低磷的食物，如白米、白麵包等，並避免內臟、奶製品和堅果等高磷食物。


5. 分餐制
將每日的熱量分配到4-5餐中，採取少量多餐的方式，這樣可以避免一次性攝取過多食物而導致血糖飆升。
每餐應包含適量的碳水化合物、蛋白質和健康脂肪，以維持血糖的穩定。


6. 監測血糖
定期監測血糖水平，根據血糖的變化調整飲食。
這對於糖尿病患者來說是非常重要的，能夠幫助及時發現問題並進行調整。


7. 尋求專業建議
由於每位患者的情況不同，建議在專業營養師的指導下制定個人化的飲食計劃。
營養師能根據患者的具體狀況，提供更精確的建議和指導。

總之，糖尿病洗腎患者的飲食管理需要綜合考量血糖控制、熱量攝取及腎臟健康等多方面因素。
透過合理的飲食安排，患者可以在控制血糖的同時，維持身體的基本需求，進而改善生活品質。