慢性胃炎患者的飲食調理建議及注意事項-營養教室

慢性胃炎ㄉ飲食？

您好~我想要請教您~有關慢性胃炎ㄉ飲食調理~我大約有些概念~但仍有些問題~譬如說~像果凍和布丁這些東西~ㄊ裡面都含有~動物性ㄉ明膠~那對胃ㄉ有沒有影響ㄋ~還有像是不是含量太多ㄉ糖份ㄉ食物~是不是盡量少吃ㄋ~~可以請您舉幾個例子給我好ㄇ~例如~含油脂多ㄉ食物~和硬ㄉ食物大至有哪些~如果您覺得有太多ㄉ例子~~可不可以~推薦幾本書給我參考參考ㄋ~~非常感謝您看此信~謝謝您!

w06erry，20~29歲女性，詢問日期：2005/08/20

施桂梅醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

您好！
您的問題解答可上「衛生署食品資訊網」網站點選「營養與健康」→疾病飲食→消化性潰瘍及胃炎飲食原則，另外，您也可向衛生署洽購「中華民國飲食手冊」參考。
行政院衛生署桃園醫院營養室主任施桂梅營養師敬覆

回覆日期：2005/08/20
資料來源：台灣e院 - 慢性胃炎ㄉ飲食

彙整補充說明

慢性胃炎是一種常見的消化系統疾病，患者在飲食上需要特別注意，以減少對胃的刺激並促進康復。
以下是一些飲食調理的建議及注意事項，供您參考。

一、飲食原則
1. 少量多餐：建議每天進食五到六餐，每餐量不宜過多，以減少胃的負擔。
每餐應該保持在七分飽的狀態，避免過度飽脹。

2. 避免刺激性食物：應避免辛辣、酸、鹹、油炸及過於油膩的食物，這些食物容易刺激胃黏膜，導致不適。

3. 選擇易消化的食物：建議選擇軟質、易消化的食物，如米粥、蒸蛋、熟蔬菜等，這些食物對胃的刺激較小。

4. 控制糖分攝取：高糖食物（如糖果、甜點）容易引起胃部不適，建議減少攝取。
過多的糖分可能會導致腸道菌群失衡，進而影響消化。

5. 適量攝取水分：雖然水分攝取對健康很重要，但在進餐時應避免大量飲水，以免造成胃部脹氣。
可以在餐間慢慢補充水分。

二、具體食物建議
1. 適合的食物：
- 穀物：白米、燕麥粥、全麥麵包等。

- 蛋白質：蒸蛋、豆腐、魚肉（如鱸魚、鯛魚）等。

- 蔬菜：熟的胡蘿蔔、南瓜、菠菜等，避免生菜和高纖維的蔬菜。

- 水果：香蕉、蘋果（去皮）等，這些水果對胃的刺激較小。

2. 應避免的食物：
- 高油脂食物：如炸雞、薯條、肥肉等。

- 硬食物：如堅果、硬餅乾、某些生蔬菜（如胡蘿蔔、生菜）等，這些食物可能會增加胃的負擔。

- 含咖啡因的飲品：如咖啡、濃茶等，這些飲品可能會刺激胃酸分泌。

三、關於果凍和布丁
果凍和布丁中含有的動物性明膠一般對胃的影響不大，但如果您對糖分敏感，則應注意其含糖量。
適量食用是可以的，但不宜過量。

四、書籍推薦
如果您想深入了解慢性胃炎的飲食調理，可以參考以下書籍：
- 《胃病飲食療法》：這本書詳細介紹了各種胃病的飲食調理方法。

- 《健康飲食指南》：提供了針對不同疾病的飲食建議，適合慢性病患者參考。

五、總結
慢性胃炎患者在飲食上需謹慎選擇，避免刺激性食物，並保持良好的飲食習慣。
若有任何不適，建議及時就醫，並與醫師或營養師進行詳細的飲食諮詢。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您早日康復！