高血壓與糖尿病患者：日常飲食該注意什麼？-內科

糖尿病？

請問患有高血壓與糖尿病的病患, 目前有服用醫師所開藥控制, 日常飲食應注意那些?蕃薯吃多了對糖尿病患有何影響?

阿華，50~59歲男性，詢問日期：2006/09/05

謝永徽醫師回覆-內科

醫事人員經歷：衛生福利部屏東醫院內科主治醫師

阿華先生您好
一.高血壓與糖尿病的病患應攝取低糖和低鹽的食品.而糖尿病患者的飲食控制,對於血糖的控制甚為重要.
二.糖尿病的飲食原則條列如下:
*遵循與營養師共同協商的飲食計劃,養成定時定量的飲食習慣.
*均衡飲食,依據飲食計劃適量攝取主食類,水果類,油脂類,奶類和肉魚豆蛋類.
*多選用富含纖維質的食物,如:未加工的豆類,水果,蔬菜,全榖類.
*少吃油炸,油煎,油炒和油酥的食物,以及豬皮,雞皮等油脂量高的食物.
*避免攝食含膽固醇高的食物,如:腦,肝,蛋黃等.
*飲食儘量清淡不可過嫌,避免攝食加工或醃製的食物,烹調食物改採燉,烤,燒,清蒸,水煮,涼拌等方式.
*儘量少吃富含精緻糖類的食品如:糖果,煉乳,蜂蜜,汽水,罐裝或盒裝的果汁,加糖蜜餞,蛋捲,中西式甜點心,加糖罐頭等.
*儘量避免喝酒.
三.蕃薯主要的成分為澱粉,在人體內會代謝成葡萄糖.所以蕃薯吃了會使血糖上升,故糖尿病患者不宜多吃.

回覆日期：2006/09/05
資料來源：台灣e院 - 糖尿病

彙整補充說明

對於患有高血壓與糖尿病的患者，日常飲食的控制是非常重要的，因為不當的飲食習慣可能會影響血糖和血壓的穩定，進而影響整體健康。
以下是一些飲食上的建議，幫助您更好地管理這兩種疾病。

首先，飲食應以低糖、低鹽為主。
對於糖尿病患者，控制碳水化合物的攝取是關鍵，尤其是精緻糖類和高GI（升糖指數）的食物。
建議選擇全穀類食物，如燕麥、糙米等，這些食物不僅能提供穩定的能量，還富含纖維，有助於控制血糖。
此外，應避免攝取含有添加糖的食品，如糖果、甜點、含糖飲料等。

對於高血壓患者，則需特別注意鈉的攝取量。
建議每日鈉的攝取量應低於2300毫克，若有高血壓的情況，則最好控制在1500毫克以下。
這意味著應避免食用加工食品、醃製食品、快餐等，因為這些食物通常含有高量的鈉。
烹調時可以選擇使用香料和草藥來替代鹽，增加食物的風味。

在水果的選擇上，雖然水果是健康的選擇，但某些水果的糖分較高，糖尿病患者應該適量攝取。
例如，香蕉、葡萄等水果的糖分較高，建議減少攝取，而可以選擇莓果類、蘋果等相對低糖的水果。
建議每日攝取的水果量應控制在1-2份，並且最好選擇新鮮的水果，而非果汁或罐頭水果。

至於蕃薯，雖然它是一種健康的食物，富含纖維和維生素，但由於蕃薯的主要成分是澱粉，進入體內後會轉化為葡萄糖，因此糖尿病患者應該控制其攝取量。
建議在飲食中適量食用，並搭配其他低GI的食物，以減少對血糖的影響。

此外，保持定時定量的飲食習慣也是非常重要的。
建議每日進食三餐，並可適量增加健康的小點心，如堅果或低脂優格，以防止血糖過低或過高。
每餐應包含足夠的蛋白質、健康脂肪和纖維，這樣可以幫助穩定血糖和血壓。

最後，除了飲食控制，適度的運動也是管理高血壓和糖尿病的重要方法。
建議每週至少進行150分鐘的中等強度有氧運動，如快走、游泳或騎自行車，這不僅有助於控制體重，還能改善心血管健康。

總之，對於高血壓與糖尿病患者，飲食的控制是管理健康的關鍵。
建議定期諮詢營養師，根據個人的健康狀況制定合適的飲食計劃，並持續監測血糖和血壓的變化，以便及時調整飲食和生活方式。