腎結石患者是否適合食用全糙米、全麥饅頭和全麥土司？常見飲食建議分享-泌尿科

請問有腎結石患者可以吃全糙米飯嗎？？

1.請問有腎結石患者可以吃全糙米飯嗎？
2.請問有腎結石患者可以吃全麥饅頭或全麥土司嗎？
3.請問平常飲食有什麼需注意？
感謝！

SPP，60~69歲女性，詢問日期：2012/09/17

李懿倫醫師回覆-泌尿科

醫事人員經歷：衛生福利部旗山醫院泌尿科主任

並未有研究報告指出腎結石與糙米或全麥食品有相關
腎結石患者需多攝取水份2000-3000西西
視個人體質不同
其他飲食需視不同結石成份決定
咖啡可樂有報告指出會增加結石
但每個人體質不同
若有結石宜與您的治療醫師依您的體質討論

回覆日期：2012/09/17
資料來源：台灣e院 - 請問有腎結石患者可以吃全糙米飯嗎？

彙整補充說明

腎結石患者在飲食上需要特別注意，以避免結石的形成或復發。
針對您的問題，以下是詳細的回答和建議：
1. 腎結石患者可以吃全糙米飯嗎？

全糙米飯相較於白米，含有更多的纖維素和營養成分，對於一般健康人來說是個不錯的選擇。
然而，對於腎結石患者，特別是草酸鈣結石患者，則需謹慎。
全糙米中含有一定量的草酸，過量攝取可能會增加草酸鈣結石的風險。
因此，建議腎結石患者在食用全糙米時，應控制攝取量，並搭配足夠的水分，以稀釋尿液中的草酸濃度。

2. 腎結石患者可以吃全麥饅頭或全麥土司嗎？

全麥饅頭和全麥土司同樣富含纖維，對於促進腸道健康有益，但也需注意其草酸含量。
全麥食品中可能含有草酸，對於草酸鈣結石患者來說，過量攝取可能會增加結石的風險。
因此，建議腎結石患者可以適量食用全麥產品，但仍需注意整體飲食的均衡，並保持良好的水分攝取。

3. 平常飲食有什麼需注意？

- 水分攝取：腎結石患者應該每天攝取足夠的水分，建議至少2000-3000毫升，以保持尿液稀釋，減少結石形成的機會。

- 避免高草酸食物：如菠菜、甜菜、巧克力、堅果等，這些食物含有較高的草酸，應適量減少攝取。

- 鈣的攝取：適量攝取鈣質是必要的，因為過低的鈣攝取反而可能促進草酸的吸收。
建議從食物中獲取鈣質，而非補充劑。

- 控制蛋白質攝取：過量的動物性蛋白質可能會增加尿酸和鈣的排泄，建議適量攝取。

- 避免高普林食物：如內臟、某些魚類等，這些食物可能會增加尿酸結石的風險。

- 定期檢查：定期回診，檢查腎結石的情況，並根據醫師的建議調整飲食。

總之，腎結石患者在飲食上應該根據結石的種類進行調整，並與醫師或營養師討論個人的飲食計畫，以確保飲食的安全性和有效性。
保持良好的水分攝取和均衡的飲食是預防腎結石的重要措施。