腎病患者早餐選擇：牛奶、米粉是否適宜？-營養教室

肾病早餐？

医师您好，

那关于父亲，肌氨酸酐，糖尿，高钾，

请问早餐能饮牛奶吗？

早餐是否要吃粉类来代替？那米粉适合吃吗？

我本身为侨生，在马来西亚比较难得到相关资讯

陈小姐，20~29歲女性，詢問日期：2015/10/30

蔡秀雯醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部南投醫院臨床營養組組長

您好!
您父親如果糖尿病腎病變，血鉀高，不建議喝一般的牛奶或鮮奶，建議要攝取足夠的熱量，以體重每公斤要攝取30卡，蛋白質要看目前的腎臟病期別來限制蛋白質攝取量，採低蛋白飲食，每公斤體重0.7克左右，要依據體位調整蛋白質攝取量。
目前可以補充低蛋白質低磷鉀的奶粉，正餐及點心可以補充冬粉，細米粉，米苔目等來補充足夠的熱量。也要注意鹽分及水份的攝取。留意身體是否有水腫的情況決定是否限水。這個階段生化指數變化較多，建議您與醫師詳細討論父親目前情況，較能符合實際情況做調整。
祝平安順利
衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆

回覆日期：2015/10/30
資料來源：台灣e院 - 肾病早餐

彙整補充說明

針對您父親的情況，考慮到他有腎病、糖尿病以及高鉀的問題，早餐的選擇確實需要謹慎。
首先，牛奶的攝取對於腎病患者來說，特別是有高鉀的情況，並不建議。
一般的牛奶含有較高的鉀和磷，這對於腎功能不全的患者來說，可能會加重腎臟的負擔，並且可能導致血鉀過高的情況。

在早餐的選擇上，米粉是一個相對較好的選擇。
米粉的主要成分是米，通常含有較低的蛋白質和鉀，適合腎病患者食用。
米粉可以提供一定的熱量，並且相對容易消化，對於腎病患者來說，這是非常重要的。
建議您可以選擇細米粉或冬粉，這些都是低蛋白質的選擇，並且可以根據個人的口味添加一些低鹽的蔬菜或肉類，來增加營養的多樣性。

在飲食方面，腎病患者的蛋白質攝取量需要根據腎功能的狀況來調整。
一般來說，腎病患者的蛋白質攝取量應該控制在每公斤體重0.7克左右，這樣可以減少腎臟的負擔。
對於糖尿病患者，則需要特別注意碳水化合物的攝取，避免血糖波動過大。

此外，您提到的高鉀問題，建議在選擇食物時，應避免高鉀的食物，如香蕉、橙子、土豆等。
可以選擇一些低鉀的蔬菜，如青菜、黃瓜等，這些都是適合腎病患者的選擇。

總結來說，對於您父親的早餐建議如下：
1. 避免牛奶：因為牛奶含有較高的鉀和磷，對腎病患者不利。

2. 選擇米粉：米粉是一個較好的選擇，能提供熱量且蛋白質含量低。

3. 注意飲食均衡：可以搭配一些低鹽的蔬菜，增加營養的多樣性。

4. 定期監測：建議定期檢查血液中的鉀、磷及其他相關指標，並根據醫生的建議調整飲食。

最後，因為每位腎病患者的情況都不相同，建議您在實施任何飲食計劃之前，最好能與專業的營養師或醫生進行詳細的討論，以確保飲食的安全性和有效性。
希望這些建議能對您和您的父親有所幫助，祝您父親早日康復！