透析患者營養調配上需要注意的事項-營養教室

彙整補充說明

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透析患者的營養調配是一個相當重要且複雜的課題，因為這類患者的腎功能已經受到嚴重損害，必須透過透析來清除體內的毒素和多餘的水分。
因此，在飲食上需要特別注意，以確保他們能夠獲得足夠的營養，同時又不會加重腎臟的負擔。

首先，對於透析患者來說，蛋白質的攝取是非常關鍵的。
由於透析過程會損失一些蛋白質，因此需要適量增加蛋白質的攝取，尤其是優質蛋白質，如魚、瘦肉、蛋和豆腐等。
根據患者的具體情況，建議每日蛋白質的攝取量可在每公斤體重1.2至1.5克之間，具體數量應由醫師或營養師根據患者的狀況進行調整。

其次，對於鉀和磷的攝取，透析患者通常需要限制這兩種電解質的攝入。
高鉀食物如香蕉、橘子、土豆等應該避免，而高磷食物如奶製品、堅果、豆類等也應該限制。
透析患者的飲食中，應選擇低鉀和低磷的食物，並且在烹調蔬菜時，可以用水煮的方式來減少鉀的含量。

再者，鈉的攝取也需要控制，因為過多的鈉會導致水腫和高血壓。
建議使用新鮮的食材，避免加工食品，並且在烹調時盡量少加鹽。

在調配三餐方面，考慮到您母親目前的情況，建議採取少量多餐的方式，這樣可以減少胃部的不適感。
可以將一天的飲食分為五到六餐，每餐的量不必太多，但要確保營養均衡。
主食方面，可以選擇流質或半流質的食物，如稀飯、湯品等，這樣更容易消化吸收。
點心方面，可以考慮低蛋白的選擇，如一些低鉀的水果（如蘋果、藍莓）或是一些清淡的餅乾。

針對您提到的肚子脹的情況，這可能與飲食的選擇及進食的速度有關。
建議在進食時要慢慢咀嚼，避免吞入過多空氣，並且在進食後稍作休息，避免立即躺下。

最後，因為每位透析患者的情況都不同，建議您定期與醫療團隊中的營養師進行溝通，根據最新的生化檢查結果和身體狀況，調整飲食計畫，以確保您母親能夠獲得最佳的營養支持。
透析患者的飲食管理是一個持續的過程，需根據患者的反應和需求不斷調整。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您母親早日康復！