保護眼睛健康：哪些營養素對晶狀體、玻璃體和視網膜有益？-營養教室

對眼睛有益的營養素？

醫師好
請問醫師有什麼食物/營養素，分別對眼睛晶狀體、玻璃體、以及視網膜有益的呢？尤其是近視的人，有什麼營養素可以延緩飛蚊症，幫助預防視網膜穿孔呢？

阿言，20~29歲女性，詢問日期：2017/08/25

蔡秀雯醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部南投醫院臨床營養組組長

您好
影響眼睛的相關營養素包括
維生素 A：不足時會有夜盲症，長期缺乏，會使眼睛乾澀、疲勞，眼角膜磨損及視力受損，此為常見的乾眼症。
維生素 B1 和菸鹼酸：缺乏時，眼球易出現顫抖，視覺遲鈍，眼睛疲勞等。
維生素 B2：缺乏時，易使眼睛乾澀、眼球結膜充血、疲勞、角膜炎。
其他抗氧化的營養素包括
維生素 C、E、花青素、葉黃素等保護細胞延緩細胞老化
DHA減少細胞發炎。
礦物質:鋅:缺乏會引起視網膜視紫質合成障礙

所以多攝取抗氧化的食物不單能保護眼睛，對全身的細胞也都有好處
故多樣化的攝取新鮮蔬果就可以獲得這些營養素喔

祝您平安健康
以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆

回覆日期：2017/08/25
資料來源：台灣e院 - 對眼睛有益的營養素

彙整補充說明

保護眼睛健康是非常重要的，尤其是對於近視患者來說，了解哪些營養素對晶狀體、玻璃體和視網膜有益，可以幫助我們更好地維護眼睛的健康。
以下將針對這些部分進行詳細說明。

1. 晶狀體的保護
晶狀體是眼睛中負責聚焦光線的重要結構，維持其透明度和功能至關重要。
對於晶狀體的保護，以下營養素特別重要：
- 維生素C：這是一種強效的抗氧化劑，可以減少自由基對晶狀體的損害，並有助於預防白內障的形成。
富含維生素C的食物包括柑橘類水果（如橙子、檸檬）、草莓、綠葉蔬菜等。

- 維生素E：同樣是一種抗氧化劑，能夠保護細胞免受氧化壓力的損害。
堅果、種子和植物油是維生素E的良好來源。

2. 玻璃體的保護
玻璃體是眼睛內部的透明凝膠狀物質，對於維持眼球形狀和支持視網膜至關重要。
對於玻璃體的保護，以下營養素有助於減少飛蚊症的風險：
- DHA（Omega-3脂肪酸）：這種脂肪酸對眼睛健康非常重要，能夠減少眼睛的發炎反應，並有助於維持玻璃體的健康。
富含DHA的食物包括深海魚（如鮭魚、鯖魚）、亞麻籽和核桃。

- 維生素A：這種維生素對於視網膜的健康至關重要，缺乏時可能導致夜盲症和視力下降。
胡蘿蔔、甜薯和深綠色蔬菜都是維生素A的良好來源。

3. 視網膜的保護
視網膜是眼睛內部感光的部分，對於視力的形成至關重要。
以下營養素對視網膜特別有益：
- 葉黃素和玉米黃素：這兩種類胡蘿蔔素能夠過濾有害的藍光，保護視網膜免受損害，並有助於預防黃斑部病變。
這些營養素主要存在於深綠色蔬菜（如菠菜、羽衣甘藍）和蛋黃中。

- 鋅：鋅對於視網膜的健康非常重要，缺乏鋅可能會影響視紫質的合成，從而影響視力。
富含鋅的食物包括肉類、海鮮、豆類和堅果。

近視與飛蚊症的預防
對於近視患者，除了上述營養素外，保持良好的用眼習慣也非常重要。
定期休息眼睛、避免長時間近距離用眼，並保持適當的光線環境，都是保護眼睛的重要措施。
此外，攝取足夠的抗氧化劑（如維生素C、E）和Omega-3脂肪酸，能夠幫助減少眼睛的發炎反應，進而延緩飛蚊症的發展。

總結來說，均衡的飲食是維護眼睛健康的關鍵，建議多攝取新鮮的蔬果、深海魚類、堅果等食物，以確保攝取足夠的維生素和礦物質，從而保護晶狀體、玻璃體和視網膜的健康。
若有任何眼睛不適，建議及時就醫，尋求專業的醫療建議。