膽囊切除後需要注意的食物禁忌-營養教室

彙整補充說明

---

您好！首先，恭喜您成功完成膽囊切除手術，並希望您在術後的恢復過程中一切順利。
膽囊的主要功能是儲存和濃縮膽汁，這對於脂肪的消化非常重要。
當膽囊被切除後，雖然肝臟仍然會持續分泌膽汁，但因為缺乏儲存的功能，膽汁會直接流入小腸，這可能會影響脂肪的消化吸收。

在飲食方面，術後的確需要特別注意，以下是一些建議和禁忌：
1. 高脂肪食物：如您所提到的，應該避免高脂肪和油膩的食物，例如炸物、肥肉、奶油、全脂乳製品等。
這些食物可能會導致消化不良、腹瀉或腹痛。

2. 高膽固醇食物：雖然膽囊切除後不會直接影響膽固醇的代謝，但仍建議減少高膽固醇食物的攝取，如內臟、蛋黃、蝦等。
這是因為過量的膽固醇可能會增加血脂的負擔。

3. 辛辣及刺激性食物：這類食物可能會刺激腸胃，導致不適，因此建議在術後初期避免食用。

4. 豆製品：關於豆製品的問題，事實上，豆製品如豆腐、豆漿等並不會對膽囊切除後的飲食造成直接影響。
這些食物富含植物蛋白和纖維，對於消化系統的健康是有益的。
因此，您可以適量食用豆製品，但如果您在食用後感到不適，則應根據自身情況調整。

5. 纖維攝取：多攝取高纖維的食物，如全穀類、蔬菜和水果，這有助於促進腸道健康，減少便秘的風險。

6. 水分攝取：保持充足的水分攝取，建議每天至少喝8杯水，這有助於消化和代謝。

7. 烹調方式：建議採用清蒸、煮、燉等健康的烹調方式，避免油炸和過多的調味料。

8. 逐步恢復正常飲食：在術後的初期，建議以清淡飲食為主，隨著身體的恢復，您可以逐漸嘗試其他食物，但仍需注意身體的反應。

最後，術後的飲食調整因人而異，建議您根據自身的身體狀況和醫生的建議來進行調整。
如果有任何不適或疑慮，請及時諮詢醫生或營養師的專業意見。
希望您能夠早日恢復健康，享受美好的生活！