請問中風飲食?
您好.公公於去年5月第二次中風(腦血管),可以經由佣人攙扶走路.但是每天飲食只吃小魚稀飯或白飯,清蒸鱈魚及燙蔬菜及一天一杯牛奶.聽他說偶而會沒有力量.請問是否飲食營養不足.請問他可以吃用”不飽和葵花油”炒的東西嗎? 或可否請您幫忙推薦菜單. 謝謝!!
淑芬,30~39歲女性,詢問日期:2003/06/21
唐威莉 醫師回覆-營養教室
淑芬:老人家只能吃軟質的食物,是否因為咀嚼與吞嚥能力不佳?軟質的食物水分多,熱量密度低,如果一次吃一小碗飯,每日至少要進食6至8次.可利用成人商業營養配方:如益力康/安素/佳膳-----等當作點心補充,比較容易達到均衡營養的需求.食物烹調用油採用一般市售植物油皆可 .唐威莉
回覆日期:2003/06/21
彙整補充說明
中風患者的飲食管理非常重要,因為適當的營養攝取不僅能促進康復,還能預防再次中風的風險。
根據您提供的情況,您的公公目前的飲食似乎相對單一,主要以小魚稀飯、白飯、清蒸鱈魚和燙蔬菜為主,這樣的飲食可能無法滿足他所需的全面營養,特別是如果他偶爾感到沒有力量,這可能與營養不足有關。
首先,對於中風患者來說,飲食應該是均衡的,包含足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。
建議您可以考慮以下幾個方面來改善他的飲食:
1. 增加蛋白質攝取:除了鱈魚,您可以考慮加入其他高蛋白質的食物,如雞肉、豆腐、蛋、乳製品(如優格或低脂起司)等。
這些食物有助於維持肌肉質量和增強體力。
2. 多樣化蔬菜和水果:建議每天攝取多種顏色的蔬菜和水果,這樣可以確保攝取到不同的維生素和抗氧化物質。
可以選擇如菠菜、胡蘿蔔、南瓜、番茄、藍莓、香蕉等,這些都是營養豐富的選擇。
3. 健康脂肪的攝取:不飽和葵花油是健康的植物油,適合用來炒菜或調味。
您可以使用這種油來烹調各種食材,這樣可以增加膳食中的健康脂肪,有助於心血管健康。
4. 定期進食:如果吞嚥功能正常,建議將每日餐次分為多餐,這樣可以增加總熱量攝取,避免因為一次進食過少而感到無力。
可以考慮每天進食5-6次小餐。
5. 補充營養品:如有需要,可以考慮使用商業營養配方(如益力康、安素等)作為點心或餐後補充,這些產品通常含有均衡的營養成分,能幫助達到每日所需的營養。
以下是一個簡單的建議菜單:
- 早餐:燕麥粥(可加入水果如香蕉或藍莓)+ 一杯牛奶或優格
- 上午點心:一小把堅果(如杏仁或核桃)
- 午餐:清蒸雞胸肉或豆腐 + 燙青菜(如菠菜或青江菜)+ 一碗米飯
- 下午點心:水果沙拉(可加入一些堅果)
- 晚餐:清蒸魚(如鱈魚或鮭魚)+ 蔬菜湯 + 一碗米飯
- 晚間點心:一杯低脂牛奶或豆漿
最後,除了飲食,還要注意生活習慣的調整,包括適度的運動、保持良好的作息、定期檢查血壓和血糖等。
這些都是維持健康的重要因素。
希望這些建議能幫助到您和您的公公,祝他早日康復!
類似症狀問題與醫師回覆
初期中風患者的飲食建議?
初期中風之飲食
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好!是否可提供病患相關檢查報告資料,如:身高、體重、血脂肪檢查( 膽固醇、三酸甘油脂、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白) 、血糖值---等等,以便給予較適切的建議。病患的咀嚼與吞嚥功能若正常,則以均衡飲食為基礎,避免高油、高膽固醇、高鹽食物,...初期中風患者的飲食建議-點我查看詳細內容
中風後的飲食建議:營養均衡與禁忌?
你好,我爸爸之前曾經中風過,是輕微的那種。他有三高。現在狀況很好,那請問飲食上能吃些什麼?豆子類的、木耳、肉類之類的能吃嗎?還是只能吃些白肉類的。每天共一湯匙的堅果、南瓜子、黑豆的話油會過量嗎?平時能吃一些什麼食物?有那些是不能吃的呢?謝謝...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
Krystal 您好!!其實輕微中風過後,我們要特別去檢討過去的飲食偏差問題是甚麼?堅果的攝取量每日建議量是1-2份 黑豆則是蛋豆魚肉類,兩者的建議份量是不一樣的血脂過高也不是只吃白肉就能降低,還是要找營養師全面檢討飲食問題故建議您至治療原...中風後的飲食建議:營養均衡與禁忌-點我查看詳細內容
營養教室:如何透過飲食預防中風??
蔡老師您好:我想知道平常,要如何吃三餐從中可以預防不會中風~~謝謝您~
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!腦中風的發生,主要是腦部血管突然發生堵塞或出血而產生了種種的症狀。要預防腦中風在飲食上要注意少油少鹽高纖飲食,避免抽煙喝酒,規律運動,另外要注意定期健康檢查,經常量血壓,要適當舒解生活壓力,保持情緒穩定,如有高血壓、糖尿病、心臟病患者...營養教室:如何透過飲食預防中風?-點我查看詳細內容
中風患者的飲食與生活注意事項?
請問中風ㄉ飲食要注意哪些要注意生活上ㄉ什麼事情
邱琮朗 醫師回覆-神經內科
您好:中風飲食須考慮病人意識清醒度、吞嚥功能及導致中風的病因,基本上可考慮限鈉飲食、高膽固醇飲食及高三酸油脂飲食方式。生活上需要注意排除容易引起中風的原因,已中風的患者要注意灌食預防引起食物進入支氣管併發肺炎,並且要常翻身及活動肢體,避免褥...中風患者的飲食與生活注意事項-點我查看詳細內容