初期中風患者的飲食建議-營養教室

彙整補充說明

初期中風患者的飲食建議非常重要，因為適當的飲食不僅能促進康復，還能預防未來的中風發生。
以下是針對初期中風患者的飲食建議及注意事項。

首先，飲食應以均衡為主，這意味著要攝取各類食物，以確保身體獲得足夠的營養素。
建議的飲食組成包括：
1. 五穀根莖類：如全穀米、燕麥、地瓜等，這些食物富含纖維，有助於腸道健康，並能穩定血糖。

2. 蛋白質來源：選擇低脂肪的蛋白質來源，如魚類、雞肉（去皮）、豆類及蛋類。
這些食物有助於修復身體組織，並提供必要的氨基酸。

3. 蔬菜與水果：建議每日攝取至少三碟蔬菜和兩份水果。
這些食物富含維生素、礦物質及抗氧化劑，有助於增強免疫系統，並降低發炎反應。

4. 健康脂肪：選擇橄欖油、堅果等健康脂肪來源，避免飽和脂肪和反式脂肪的攝取，這些不健康的脂肪會增加心血管疾病的風險。

5. 低鈉飲食：中風患者應限制鈉的攝取，以控制血壓。
建議使用香料和草藥來調味，減少鹽的使用。

在飲食的質地方面，如果患者的吞嚥功能受損，則需要調整食物的質地。
可以將食物打成泥狀或流質，並選擇易於吞嚥的食物，如稀飯、湯品等。

此外，對於有三高（高血壓、高血糖、高血脂）的患者，應特別注意以下幾點：
- 控制糖分攝取：避免過多的糖分，尤其是精製糖，這對於控制血糖非常重要。

- 監控膽固醇攝取：選擇低膽固醇的食物，避免紅肉和全脂乳製品，並多攝取富含Omega-3脂肪酸的食物，如深海魚類。

在生活習慣方面，除了飲食，還應注意以下幾點：
1. 保持適度運動：根據醫生的建議，進行適當的運動，有助於改善血液循環和增強肌肉力量。

2. 定期檢查：定期回診，監控血壓、血糖及血脂，及時調整飲食和用藥。

3. 良好的作息：確保充足的睡眠，並保持良好的心理狀態，這對於康復也非常重要。

4. 避免煙酒：戒煙及限制酒精攝取，這對於心血管健康至關重要。

最後，建議患者及其家屬尋求專業的營養師進行個別化的飲食諮詢，根據患者的具體情況制定合適的飲食計畫，這樣能更有效地促進康復並降低再次中風的風險。
希望以上建議能對您有所幫助，祝您早日康復！