吃燒肉豬肉沒烤熟？
吃燒肉時以為是牛肉，半熟就吃進肚，後來才發現是豬肉！請問醫師：1.這個情況需要到感染科檢查嗎？
2.台灣的條蟲病盛行率高嗎？
需不需要預防性投藥？
網上的絛蟲病照片十分駭人，搞得我非常擔心。
謝謝醫師回覆。
88，20~29歲女性，詢問日期：2023/04/25
廖忠信 醫師回覆-內科
1. 先參考疾管署網頁資料：https://www.cdc.gov.tw/Category/ListContent/AHwuigegBBBmuDcbWkzoGQ?uaid=T0MRJj8KVycdb4ZS6EGu_g花蓮縣原住民彭昭喜常生吃山豬肉，一個多月前左大腿內側長出硬塊，經桃園敏盛醫院檢查，發現因所吃生豬肉寄生之豬肉絛蟲進入他身體，條蟲的幼蟲竄至他的大腿橫紋肌內，形成四公分的幼蟲包囊腫塊。
敏盛外科主治醫師陳太其昨天說，寄生蟲未竄至腦部是「不幸中的大幸」。
彭昭喜接受割除手術後說：「不敢再吃生豬肉了。
」卅一歲的彭昭喜，在桃園、台北縣從事貨車駕駛和貨物搬運工作。
他說，原住民都喜歡生吃山豬肉，最近
一、兩年他在花蓮山上獵捕山豬，宰殺生食，尤愛吃山豬的背、腿肉，一個多月前，左大腿內側出現不會痛的硬塊，擔心是腫瘤而求醫。
陳太其為他做超音波檢查，發現左大腿肌肉層內有約四公分的橢圓形包囊腫塊，切除後切片，發現竟是豬肉絛蟲寄生引起的豬囊蟲病；早年飲食不潔的鄉下常見到這種寄生蟲。
陳太其說，豬肉絛蟲是人畜共通寄生蟲，人類常是最終宿主，成蟲寄生在腸道；豬絛蟲進入人體後產卵，孵化的幼蟲會穿過腸壁進入腹腔後亂跑，常寄生在橫紋肌，甚至竄到腦、眼、心臟；如竄入腦部可能引發水腦，重則死亡，穿入眼部會造成視網膜病變，重則眼瞎。
醫師認為彭昭喜很幸運，豬絛蟲幼蟲的包囊寄生在大腿橫紋肌內，經手術切除，服抗寄生蟲藥後已無大礙。
陳太其表示，豬肉絛蟲寄生於豬肉居多，也會寄生在牛、羊、鹿身上，肉類應煮熟再吃，最好經八十至一百度高溫煮食十五分鐘以上；生食和熟食用的砧板要分開，以免感染寄生蟲。
2. 一般不常吃且少量進食應該不會, 頂多拉拉肚子, 就沒事了; 而台灣絛蟲盛行率不高, 因為公共衛生做得好, 加上健康養殖與疫苗施打; 而是否需打疫苗或投藥, 一般是不用; 只要做好手部衛生及熟食即可。
回覆日期：2023/04/25
彙整補充說明
您好！針對您提到的豬肉未烤熟的健康疑慮，以下是我的回覆與建議。
首先，您在燒肉時誤食了半熟的豬肉，這確實可能引起一些健康上的擔憂，尤其是對於寄生蟲感染的風險。
豬肉中最常見的寄生蟲是豬肉絛蟲（Taenia solium），這種寄生蟲的幼蟲可以在豬的肌肉中生存，並在人體內發育成成蟲，進而引發豬囊蟲病。
雖然在台灣，由於公共衛生措施的改善，豬肉絛蟲的感染率相對較低，但仍然存在一定的風險。
1. 是否需要到感染科檢查？
如果您在食用未熟豬肉後出現了腹痛、腹瀉、嘔吐、體重減輕等症狀，建議您儘早就醫，並考慮到感染科進行檢查。
醫生可能會建議進行糞便檢查，以檢測是否有寄生蟲卵或其他感染的跡象。
如果目前沒有明顯的症狀，則可以先觀察幾天，若出現不適再尋求醫療幫助。
2. 台灣的條蟲病盛行率高嗎？
需不需要預防性投藥？
在台灣，由於公共衛生的改善和豬隻的健康管理，豬肉絛蟲的盛行率相對較低。
一般來說，健康成年人在偶爾食用少量未熟豬肉的情況下，感染的風險並不高。
預防性投藥並不建議，因為這樣的做法可能會導致不必要的副作用，且大多數人不會因為偶爾的誤食而感染寄生蟲。
最重要的是，保持良好的飲食習慣，確保食物煮熟透，並注意個人衛生。
此外，對於豬肉的烹調，建議您在烹調時確保內部溫度達到至少70°C（約160°F），這樣可以有效殺死大部分的寄生蟲和病原體。
若您有其他的健康問題，例如免疫系統較弱的情況，則需要更加謹慎。
最後，若您對於寄生蟲感染仍感到擔憂，可以考慮在未來的飲食中選擇經過冷凍處理的豬肉，因為冷凍可以有效殺死寄生蟲。
此外，保持良好的衛生習慣，如勤洗手、使用不同的砧板處理生熟食物，也能降低感染的風險。
希望這些資訊能幫助您釐清疑慮，若有任何不適或進一步的問題，建議儘早就醫，祝您健康！
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