銅含量過高！？
醫師您好：家中有小朋友最近檢驗出血液中銅的含量過高，這會引起什麼樣的疾病嗎？
食物方面的攝取有哪方面需要特別注意的呢？
Joyce，20~29歲女性，詢問日期：2004/03/17
陳倩儀 醫師回覆-兒科
銅的代謝多是在肝臟中進行，如果肝臟功能或代謝銅的機能異常，就會引起血液中銅含量增加，在兒科，這類病人以威爾森式症(Wilson disease)最常見，這是一種隱性遺傳的疾病，因為基因缺陷造成某種代謝銅所需的蛋白質ceruloplasmin的缺乏，而導致銅在肝臟堆積造成肝臟傷害，隨著年紀的增長會進而釋放銅至血液中造成其它器官的傷害，尤其以神經系統的傷害最為明顯，這類疾病若沒有適當治療，預後並不好，所以建議您要帶您的小朋友盡速作進一步的檢查，因為光一項血清銅濃度的檢驗並不能直接診斷；在飲食尚應限制含銅較多食物的攝入。
銅在硬殼食物（如玉米、豆類、芝麻等）、海產食物（如海蜇、烏賊、蛤蜊、蝦、蟹等）及螺類（田螺、泥螺）中含量較高。
動物肝、血也含較多的銅。
此外，還要注意不可使用銅制炊具，以減少銅的攝入。
回覆日期：2004/03/17
彙整補充說明
兒童血液中銅含量過高，可能引發多種健康問題，最常見的疾病是威爾森病（Wilson's disease）。
這是一種遺傳性疾病，因為肝臟無法有效排除體內的銅，導致銅在肝臟及其他器官（如腦部、腎臟等）中積聚，進而造成器官損傷。
威爾森病的症狀可能包括肝功能異常、神經系統問題（如運動協調不良、情緒變化）、以及眼睛出現銅沉積（如角膜的Kayser-Fleischer環）。
若不及時診斷和治療，這些症狀可能會隨著年齡增長而惡化，影響孩子的生活品質。
除了威爾森病，血液中銅含量過高還可能與其他健康問題有關，如肝臟疾病、腎臟疾病或某些代謝異常。
因此，若檢查結果顯示銅含量過高，建議儘快帶孩子去看專科醫師進行進一步檢查，以確定具體的病因。
在飲食方面，若孩子的銅含量過高，應該特別注意減少攝取高銅食物。
以下是一些含銅量較高的食物，應該儘量避免或限制：
1. 海鮮：如蝦、蟹、蛤蜊、烏賊等。
2. 動物內臟：如肝臟、腎臟等。
3. 堅果和種子：如核桃、芝麻、南瓜子等。
4. 豆類：如黑豆、黃豆等。
5. 全穀類：如燕麥、全麥麵包等。
6. 巧克力和可可產品。
此外，還應避免使用銅製炊具，因為這可能會增加食物中的銅含量。
建議使用不銹鋼或陶瓷等安全的炊具來烹調食物。
在飲食調整的同時，應增加攝取一些有助於降低銅吸收的食物，例如富含鋅的食物。
鋅能夠與銅競爭吸收，從而減少銅的吸收。
高鋅食物包括：
1. 肉類：如牛肉、豬肉、雞肉等。
2. 海鮮：特別是牡蠣。
3. 乳製品：如牛奶、起司等。
4. 全穀類：如燕麥、米飯等。
此外，維生素C也有助於促進銅的排泄，因此可以增加富含維生素C的食物，如新鮮水果（橙子、草莓、奇異果等）和蔬菜（青椒、花椰菜等）的攝取。
總之，若孩子的銅含量過高，應該儘快就醫進行進一步檢查，並在醫師的指導下調整飲食，避免高銅食物的攝取，增加鋅和維生素C的攝入，以幫助改善健康狀況。
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