LDL問題題：能否食用蛋和堅果？-心臟血管專科

LDL問題題？

醫師您好
我低密度膽固醇三個月前140，
能吃蛋嗎？
另外適量堅果能嗎？

謝謝

匿名，30~39歲男性，詢問日期：2026/01/21

吳學明醫師回覆-心臟血管專科

醫事人員經歷：衛生福利部桃園醫院心臟內科主任、臨床技能中心主任

如果經過有飲食及運動控制之後，如果仍然降不下來，建議應該開始服藥治療。

回覆日期：2026/01/21
資料來源：台灣e院 - LDL問題題

彙整補充說明

您好！針對您的問題，首先要了解低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）與高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）的關係，以及它們對心血管健康的影響。
LDL-C被稱為「壞膽固醇」，因為它會將膽固醇運送到身體的細胞，但過多的LDL-C會在血管壁上堆積，導致動脈硬化，增加心血管疾病的風險。
而HDL-C則被稱為「好膽固醇」，因為它能將多餘的膽固醇帶回肝臟，幫助排出體外。

根據您的情況，LDL-C為140 mg/dL，這個數值在一般建議的範圍內，但仍需注意飲食與生活方式的調整，以維持健康的膽固醇水平。
關於雞蛋的攝取，根據目前的研究，對於大多數健康成年人來說，每天吃一顆雞蛋是安全的，並不會顯著影響膽固醇水平。
雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對於均衡飲食是有益的。
然而，對於已經有高膽固醇或心血管疾病風險的人，建議應該適度控制攝取量，通常建議每週不超過3至4顆。

至於堅果，這是一個非常健康的食物選擇。
堅果富含單元不飽和脂肪酸、纖維、維生素E和抗氧化劑，對心血管健康有正面影響。
研究顯示，適量食用堅果（如核桃、杏仁、腰果等）可以幫助降低LDL-C水平，並提高HDL-C水平。
建議每天攝取一小把（約28克）的堅果，這樣可以獲得其健康益處而不會過量攝取熱量。

總結來說，您可以適量食用雞蛋和堅果，但仍需注意整體飲食的均衡。
建議您多攝取富含膳食纖維的食物，如全穀類、蔬菜和水果，這些食物有助於降低膽固醇水平。
此外，保持適度的運動也是改善膽固醇水平的重要因素。
若有任何疑慮，建議定期檢查膽固醇水平，並諮詢專業醫生或營養師的建議，以制定適合您的飲食計畫。
祝您健康！