家醫科問題：低密度膽固醇140，能否食用蛋和榛果？-家醫科

問題1111？

醫師您好
我低密度膽固醇三個月前140，這三個月飲食控制。
請問能吃蛋、適量榛果嗎？

謝謝

匿名，30~39歲男性，詢問日期：2026/01/21

柳鴻祥醫師回覆-家醫科

醫事人員經歷：衛生福利部新營醫院家醫科主任

先生, 你好:
吃蛋、適量榛果是可以的，而且吃對方式反而有幫助。
蛋的建議吃法是每天 1 顆蛋，避免搭配：培根、香腸、炸物、奶油煎蛋
榛果屬於單元不飽和脂肪酸，有助於降低 LDL，對心血管是加分的。建議份量是每天一小把(約 20–30 克)或大約 10–15 顆。
另需搭配定期檢驗追蹤，以做飲食調整。

回覆日期：2026/01/21
資料來源：台灣e院 - 問題1111

彙整補充說明

您好！根據您的問題，低密度膽固醇（LDL-C）在140 mg/dL的水平，雖然這個數值在某些情況下被認為是正常或接近正常，但仍需考慮個人的健康狀況、家族病史及其他風險因素來做出更全面的評估。
一般來說，LDL-C的理想範圍應該低於130 mg/dL，特別是對於有心血管疾病風險的人來說。

關於您提到的食用蛋和榛果的問題，這裡有一些建議：
1. 蛋的攝取：根據目前的研究，對於健康成年人來說，每天攝取一顆蛋通常是安全的，並不會顯著影響膽固醇水平。
蛋黃中含有的膽固醇確實會影響血液中的膽固醇，但最新的研究顯示，飲食中的膽固醇對大多數人的影響相對較小。
對於您目前的LDL-C水平，建議可以每週攝取2至4顆蛋，視乎您的整體飲食和健康狀況而定。

2. 榛果的攝取：榛果等堅果類食物富含單元不飽和脂肪酸、纖維及多種營養素，對心血管健康有益。
適量食用榛果（如每天一小把）可以幫助提高高密度膽固醇（HDL-C），並有助於降低LDL-C。
堅果的健康脂肪有助於改善血脂狀況，並且它們的纖維含量也有助於腸道健康。

3. 飲食控制：除了蛋和榛果，您還應該注意整體飲食的均衡。
建議多攝取富含膳食纖維的食物，如全穀類、豆類、蔬菜和水果，這些食物有助於降低膽固醇水平。
此外，應避免高飽和脂肪和反式脂肪的食物，例如油炸食品、加工食品及某些動物性脂肪。

4. 運動與生活方式：除了飲食控制，定期運動也是降低LDL-C的重要因素。
建議每週至少150分鐘的中等強度運動，如快走、游泳或騎自行車等，這有助於改善心血管健康。

5. 定期檢查：由於膽固醇水平會受到多種因素的影響，建議您定期進行健康檢查，並與醫師討論您的膽固醇管理計劃。
這樣可以根據您的健康狀況及時調整飲食和生活方式。

總結來說，您可以適量食用蛋和榛果，但仍需注意整體飲食的均衡和健康的生活方式。
若有任何疑慮或特殊健康狀況，建議諮詢專業醫療人員的意見。
祝您健康！