胃潰瘍與十二指腸潰瘍患者的飲食與生活建議-營養教室

胃潰瘍患者飲食應該注意什麼？

請問醫生
1.胃潰瘍及十二指腸潰瘍的患者在飲食及生活起居上應該注意什麼
2.些食物可以多吃，哪些食物應該避免
謝謝

林太太，20~29歲女性，詢問日期：2004/07/21

劉巧雲醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：臺大醫院營養部主任

林太太:
您好,一般潰瘍的患者最好能定時定量保持進餐愉快輕鬆不急迫的心情來吃東西,生活的步調及心情的調適能減少潰瘍的發生與發作.食物方面減少刺激性的食物,如:辣的(如辣子雞丁..).酸的(如鳳梨..)硬的(質地粗糙或是多次加工.如筍子筍乾...)炸的焦焦的(如鹽酥雞或臭豆腐...)酒類(濃淡酒都會).不易消化的(如糯米..)...以及您個人經驗累積對哪些食物會不舒服.例如會脹氣的豆類也蠻多人吃了會不舒服.如果外出或上班中間可以吃各簡單的點心例如三合一麥片或一個包子.甜食也比較容易引起胃酸,所以喜歡吃甜食的朋友就要特別小心.肚子餓當然不行,太飽了也會不舒服.少量多餐是很重要的.因為腸胃較弱,所以不要吃宵夜就睡覺,不消化半夜容易胃痛.當然應酬暴飲暴食就更不行啦!
至於哪些食物有益,就是容易消化吸收不太油膩都可以啦!例如雞鴨魚肉都可以吃,但是要蒸.煮,烤.炸就較不適合.另外質地細軟些的也比較好.如牛筋.雞腳.螺肉就太硬了.如果青菜類,也是柔軟易消化就好,就像芥蘭菜.酸菜.豆類...,就可能太硬了.瓜類嫩葉菜就OK.這是一個大原則,你個人的經驗是很寶貴的,畢竟腸胃的差異是很大的.所以沒吃過的東西一次不要吃太多,種類不要吃太雜.腸胃多保養多愛護,就會替您好好的服務,長長久久. 祝
平安健康快樂

巧雲營養師7/22

回覆日期：2004/07/21
資料來源：台灣e院 - 胃潰瘍患者飲食應該注意什麼

彙整補充說明

胃潰瘍與十二指腸潰瘍是消化系統常見的疾病，患者在飲食及生活起居上需要特別注意，以促進癒合並減少不適。
以下是針對您的問題的詳細建議：

1. 飲食及生活起居的注意事項
飲食方面：
- 定時定量：建議患者定時進餐，避免過度飢餓或過飽。
少量多餐的方式能減少胃部負擔，減少胃酸分泌。

- 細嚼慢嚥：進食時應細嚼慢嚥，這樣能幫助消化，減少胃部的負擔。

- 避免刺激性食物：如辛辣、酸性、油炸及過甜的食物，這些食物可能會刺激胃黏膜，加重潰瘍症狀。

- 保持愉快的心情：壓力和焦慮會影響消化系統的健康，因此保持輕鬆愉快的心情對於潰瘍的癒合非常重要。

生活起居方面：
- 規律作息：保持良好的作息時間，避免熬夜，確保充足的睡眠。

- 避免吸煙與飲酒：這些習慣會刺激胃黏膜，影響潰瘍的癒合。

- 適度運動：適當的運動有助於促進消化，但要避免劇烈運動，以免對胃部造成壓力。

2. 食物建議
可以多吃的食物：
- 易消化的食物：如白米飯、麵條、蒸煮的蔬菜（如胡蘿蔔、南瓜、菠菜等），這些食物不僅易於消化，還能提供必要的營養。

- 蛋白質來源：如雞肉、魚肉、豆腐等，這些食物能提供身體所需的蛋白質，且相對容易消化。

- 乳製品：如牛奶、優格等，這些食物能幫助中和胃酸，但需注意個別對乳製品的耐受性。

- 水果：如香蕉、蘋果（去皮後），這些水果不僅富含纖維，還能提供維生素和礦物質。

應該避免的食物：
- 辛辣食物：如辣椒、胡椒等，這些食物會刺激胃黏膜，加重潰瘍症狀。

- 酸性食物：如檸檬、醋、番茄等，這些食物可能會增加胃酸分泌。

- 油炸及高脂肪食物：如炸雞、薯條等，這些食物不易消化，會增加胃的負擔。

- 咖啡因飲料：如咖啡、茶及某些碳酸飲料，這些飲品可能會刺激胃酸分泌，建議減少攝取。

- 堅果及豆類：這些食物雖然健康，但對某些患者來說，可能會造成脹氣或不適，應根據個人情況選擇。

總結
胃潰瘍與十二指腸潰瘍患者在飲食及生活起居上應該特別謹慎，遵循以上建議能有效減少不適，促進癒合。
每位患者的情況不同，因此建議根據自身的反應調整飲食，並定期與醫療專業人員溝通，獲得個性化的建議和治療方案。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您早日康復！