C型肝炎患者的飲食指南-營養教室

彙整補充說明

---

您好！針對您妹妹的急性C型肝炎及其飲食問題，我將為您詳細解答。


一、高蛋白食物的定義：
高蛋白食物是指含有較高蛋白質含量的食物，這些食物可以分為兩大類：動物性蛋白和植物性蛋白。
動物性蛋白包括肉類（如雞肉、牛肉、豬肉）、魚類、蛋類和乳製品（如牛奶、優格等）。
植物性蛋白則主要來自豆類及其製品，如黃豆、豆腐、豆漿等。
這些食物對於身體的修復和免疫系統的支持非常重要，尤其是在進行干擾素治療的過程中。


二、飲食建議：
在急性C型肝炎的情況下，飲食應該以清淡、均衡為主，以下是一些建議：
1. 可以吃的食物：
- 高蛋白食物：如瘦肉、魚、蛋、豆腐等。

- 新鮮蔬菜和水果：提供維生素和礦物質，幫助增強免疫力。

- 全穀類食物：如糙米、全麥麵包等，提供纖維和能量。

- 健康脂肪：如橄欖油、堅果等，適量攝取。

2. 不可以吃的食物：
- 酒精：對肝臟有極大傷害，必須完全避免。

- 油膩及重口味食物：如炸物、過多的調味料，這些會增加肝臟負擔。

- 含有防腐劑、色素的加工食品：這些人工添加物可能對肝臟造成額外負擔。

- 發霉的食物：如發霉的穀物或堅果，因為可能含有黃麴毒素，增加肝癌風險。


三、為何C型肝炎患者需要高蛋白飲食：
急性C型肝炎患者在治療過程中，身體需要修復受損的肝細胞，這時候高蛋白飲食能夠提供足夠的氨基酸，幫助身體進行細胞再生和修復。
相對於慢性肝病患者，當病情進展到肝硬化或肝腦病變時，因為肝臟功能下降，可能會出現蛋白質不耐受的情況，這時候才需要限制蛋白質的攝取。
因此，急性C型肝炎患者在治療初期，應該遵循高蛋白飲食的建議。

總結來說，對於急性C型肝炎患者，飲食應以高蛋白、均衡、清淡為主，並避免對肝臟有害的食物。
建議您妹妹在飲食上遵循這些原則，並定期與醫療團隊溝通，確保治療的順利進行。
希望這些資訊能幫助到您和您的妹妹，祝她早日康復！