營養教室：心臟疾病患者的飲食建議-營養教室

心臟疾病方面的飲食問題？

您好
因為最近姨丈被檢查出心臟肥厚或心臟瓣膜肥厚(不知哪一個才是正確名稱)
和狹心症，所以想請問該注意哪些飲食(什麼可以吃，什麼盡量避免)?
姨丈的年齡大約54歲，據我所知姨丈平常晚餐蠻晚吃的(約晚上八點)，而且
也吃蠻多的(用碗公計)，請問是否要提早吃和吃少一點?
(姨丈在約1年前心臟裝過支架)

感謝您撥空回答

何立中，20~29歲男性，詢問日期：2005/02/24

施桂梅醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

您好！飲食建議以少量多餐為原則，以免大量進食增加心臟工作負擔，同時熱量應限制，以便使體重維持在理想範圍；平日不要吃太鹹，咖啡及酒也應避免，飲食儘量清淡少油，並減少動物性油脂攝取，多選用蔬菜、水果。
行政院衛生署桃園醫院營養室主任施桂梅營養師敬覆

回覆日期：2005/02/24
資料來源：台灣e院 - 心臟疾病方面的飲食問題

彙整補充說明

您好！針對您姨丈的情況，心臟肥厚、狹心症以及曾經裝過支架的病史，都需要特別注意飲食，以減輕心臟的負擔並促進健康。
以下是一些飲食建議，供您參考：

1. 飲食原則
- 少量多餐：建議將每日的餐次增加至五至六餐，這樣可以減少每餐的食量，避免一次性進食過多，造成心臟負擔加重。

- 定時用餐：晚餐建議提前至晚上六點至七點之間，這樣可以讓身體有足夠的時間消化，減少夜間心臟的負擔。

2. 食物選擇
- 多攝取蔬菜和水果：這些食物富含纖維素、維他命及礦物質，有助於心血管健康。
建議每天至少攝取五份以上的蔬菜和水果。

- 選擇健康的蛋白質來源：如魚類（特別是深海魚）、豆類和去皮的禽肉，這些都是較為健康的選擇。
紅肉及加工肉類應盡量減少攝取。

- 全穀類食物：如燕麥、全麥麵包和糙米等，這些食物有助於維持血糖穩定，並提供持久的能量。

3. 減少攝取的食物
- 高鹽食物：過多的鈉攝取會導致血壓上升，建議避免加工食品、罐頭食品及快餐等高鹽食物。

- 高脂肪食物：特別是飽和脂肪和反式脂肪，應避免食用油炸食品、動物脂肪及某些加工食品。
選擇植物油（如橄欖油）作為烹調油。

- 糖分攝取：盡量減少糖分的攝取，特別是含糖飲料和甜點，這些會影響心血管健康。

4. 其他建議
- 保持水分攝取：適量飲水，但要注意不要過量，特別是如果有水腫的情況。

- 避免刺激性飲料：如咖啡和酒精，這些可能會影響心臟健康。

- 定期運動：在醫生的建議下，適度的運動有助於改善心血管健康，增強心臟功能。

5. 定期檢查
由於姨丈有心臟病的病史，建議定期回診，並與醫生或營養師討論飲食計畫，根據身體狀況調整飲食方案。

總之，飲食對於心臟疾病患者來說至關重要，透過健康的飲食習慣，可以有效減輕心臟的負擔，促進整體健康。
希望這些建議能對您姨丈的健康有所幫助！如有其他問題，歡迎隨時詢問。