營養教室：家人有心臟病及糖尿病的飲食建議-營養教室

請問....家人有心臟病及糖尿病要如何準備飲食呢？

親愛的營養師你好:
家人本身有心臟病,近期檢查出有糖尿病,想請教的是,如何幫忙料理三餐呢?
以維持良好的狀態,不惡化呢

惜福，20~29歲女性，詢問日期：2005/03/31

劉玉來醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：臺大醫院雲林分院營養師

惜福：你好
心臟病有好幾種不同診斷，如果是動脈硬化的心臟病，那麼它的飲食製備方法和糖尿病原則相同，即適當油脂、適當鹽分與均衡飲食。
糖尿病飲食在食物種類上和一般健康飲食一樣，需含六大類食物之均衡飲食即肉、魚、豆、蛋類、蔬菜、水果、炒菜油脂、奶類及五穀根莖類，但是食物份量需依個人身高、體重、活動量、配合日常飲食習慣設計。
本院有糖尿病門診、有糖尿病衛教門診、也有營養諮詢門診，都可以提供這方面諮詢，因為不知道您家人上述資料，無法做詳細解答，為更精確知道疾病與飲食需要，你可以帶你的家人，看糖尿病門診或心臟科門診或營養諮詢門診，都可以提供更詳細疾病治療或飲食需求資訊。
敬祝你愉快
加油喔！
臺大醫院雲林分院營養師劉玉來

回覆日期：2005/03/31
資料來源：台灣e院 - 請問....家人有心臟病及糖尿病要如何準備飲食呢

彙整補充說明

親愛的提問者，您好！針對您家人同時面臨心臟病和糖尿病的情況，飲食管理確實是非常重要的一環。
以下是一些建議，幫助您為家人準備三餐，以維持良好的健康狀態，並避免病情惡化。

首先，心臟病和糖尿病的飲食原則有許多重疊之處，主要目的是控制血糖和血脂，減少心血管疾病的風險。
以下是一些具體的飲食建議：
1. 均衡飲食：確保每餐包含六大類食物，包括：蛋白質（如瘦肉、魚、豆腐、蛋）、全穀類（如糙米、全麥麵包）、健康脂肪（如橄欖油、堅果）、蔬菜（每日至少四份）、水果（選擇低糖水果，如莓果、蘋果）和乳製品（選擇低脂或無糖的選項）。

2. 控制碳水化合物的攝取：對於糖尿病患者，碳水化合物的攝取量需要控制，建議選擇低GI（升糖指數）的食物，如全穀類、豆類和非澱粉類蔬菜，並避免精製糖和高糖食品。

3. 低鹽飲食：心臟病患者應該限制鈉的攝取，建議每日鈉攝取量不超過2300毫克。
避免加工食品、醃製食品和快餐，因為這些食物通常含有高鹽。

4. 健康脂肪的選擇：選擇不飽和脂肪，如橄欖油、亞麻籽油和魚油，並減少飽和脂肪和反式脂肪的攝取，這些脂肪通常存在於紅肉、全脂乳製品和加工食品中。

5. 增加纖維攝取：高纖維飲食對於控制血糖和降低膽固醇有幫助。
建議每日攝取至少25-30克的纖維，這可以通過多吃全穀類、豆類、蔬菜和水果來達成。

6. 定時定量：保持規律的飲食時間，避免過度飢餓或暴飲暴食。
可以將三餐分為三餐加兩次小點心，這樣有助於穩定血糖。

7. 適度運動：除了飲食，適度的運動也是控制心臟病和糖尿病的重要因素。
建議每天進行至少30分鐘的中等強度運動，如快走、游泳或騎自行車。

8. 定期監測：定期檢查血糖和血壓，並根據醫生的建議調整飲食和生活方式。

最後，因為每個人的身體狀況和需求不同，建議您帶家人去看專業的營養師，進行個別的飲食評估和建議，這樣能更精確地制定出適合您家人的飲食計畫。
希望這些建議能幫助您和您的家人維持健康，祝福您們一切順利！