請問....家人有心臟病及糖尿病要如何準備飲食呢？
親愛的營養師你好:家人本身有心臟病,近期檢查出有糖尿病,想請教的是,如何幫忙料理三餐呢?以維持良好的狀態,不惡化呢
惜福，20~29歲女性，詢問日期：2005/03/31
劉玉來 醫師回覆-營養教室
惜福：你好心臟病有好幾種不同診斷，如果是動脈硬化的心臟病，那麼它的飲食製備方法和糖尿病原則相同，即適當油脂、適當鹽分與均衡飲食。
糖尿病飲食在食物種類上和一般健康飲食一樣，需含六大類食物之均衡飲食即肉、魚、豆、蛋類、蔬菜、水果、炒菜油脂、奶類及五穀根莖類，但是食物份量需依個人身高、體重、活動量、配合日常飲食習慣設計。
本院有糖尿病門診、有糖尿病衛教門診、也有營養諮詢門診，都可以提供這方面諮詢，因為不知道您家人上述資料，無法做詳細解答，為更精確知道疾病與飲食需要，你可以帶你的家人，看糖尿病門診或心臟科門診或營養諮詢門診，都可以提供更詳細疾病治療或飲食需求資訊。
敬祝你愉快加油喔！臺大醫院雲林分院營養師劉玉來
回覆日期：2005/03/31
彙整補充說明
親愛的提問者，您好！針對您家人同時面臨心臟病與糖尿病的情況，飲食管理確實是非常重要的一環。
以下是一些建議，幫助您為家人準備三餐，並維持良好的健康狀態。
首先，心臟病與糖尿病的飲食原則有許多相似之處，主要是要控制熱量攝取、減少不健康脂肪、鈉及糖的攝入，並增加纖維素的攝取。
以下是一些具體的飲食建議：
1. 均衡飲食：確保每餐包含六大類食物，包括穀物（全穀類）、蛋白質（瘦肉、魚、豆類、蛋）、乳製品（低脂或無脂）、蔬菜、水果及健康油脂（如橄欖油、堅果等）。
這樣可以確保營養均衡，並有助於控制血糖和心臟健康。
2. 控制碳水化合物攝取：對於糖尿病患者，碳水化合物的攝取需要特別注意。
選擇低升糖指數（GI）的食物，如全穀類、豆類及非澱粉類蔬菜，這些食物能夠穩定血糖水平。
3. 減少鹽分與油脂：心臟病患者應該限制鈉的攝取，建議每日鈉攝取量不超過2000毫克。
避免加工食品、罐頭食品及醃製食品，這些通常含有高鹽分。
油脂方面，應選擇健康的脂肪來源，如魚油、橄欖油，並減少飽和脂肪及反式脂肪的攝取。
4. 少量多餐：建議採取少量多餐的方式，這樣可以減少心臟的負擔，並有助於穩定血糖。
可以將三餐分為五到六餐，並注意每餐的份量。
5. 增加纖維攝取：高纖維飲食不僅有助於控制血糖，還能降低膽固醇水平。
建議每天攝取至少四份蔬菜和兩份水果，選擇新鮮的、未加工的食物。
6. 定期監測：建議定期監測血糖及血壓，根據數據調整飲食計畫。
這樣可以更好地了解哪些食物對家人的健康影響較大。
7. 避免刺激性食物：如咖啡因、酒精及過於辛辣的食物，這些可能會對心臟造成負擔或影響血糖控制。
8. 諮詢專業人士：由於每個人的健康狀況不同，建議您可以尋求營養師的專業建議，根據家人的具體情況制定個性化的飲食計畫。
最後，除了飲食，適當的運動也是維持心臟健康和控制血糖的重要因素。
建議家人可以進行適度的有氧運動，如散步、游泳或騎自行車，並在醫生的指導下進行。
希望這些建議能幫助您為家人準備健康的三餐，維持良好的健康狀態！如有其他問題，歡迎隨時詢問。
祝您和家人健康平安！
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