營養教室：運動瘦身後的身體變化及飲食建議-營養教室

吃與不吃好難抉擇?？

您好
我是一個很愛好運動且好吃的人，當初會想要運動的原因不外乎是為了瘦下來好看
ㄧ開始的我是184公分90公斤的人，經過飲食跟劇烈的運動我三個月之後瘦到69KG
而目前保持在63~65公斤之間，體脂肪11%，但後來我變的很怕冷跟不能吃太補的食品(薑母鴨)，吃了會想吐跟不舒服，我這樣子是不是減肥減壞身體了呢?如果是的話要如何改善且還能保持現在的體態(我屬於易胖體質)呢!?
請問炸過的百頁豆腐，高麗菜300公克跟兩把冬粉跟三分之一棵的白蘿玻經過滷味川燙之後熱量大概是多少呢?

電波，20~29歲男性，詢問日期：2005/03/31

胡玉卿醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

電波：你好
三個月減21公斤(90-69=21)，似乎速度過快，
一般理想在每週減0.5公斤至多1公斤，
依你的敘述，營養師恕難評論。
H006600百頁豆腐每百公克：214卡熱量，
13.4公克粗蛋白，17公克粗脂肪，2.4公克碳水化合物
http://www.doh.gov.tw/ufile/doc/豆類_030607.xls
不知有多少量？
炸過的百頁豆腐，還會吸不少油。
一把冬粉約20公克70卡，0.02g蛋白質，0.02g脂肪，17.5g醣類
蔬菜：若用食物代換表：每100公克可食量，1g蛋白質，5g醣類，25卡熱量
(食品資訊網→營養與你＞食物與營養＞食物份量代換表)http://food.doh.gov.tw/nutrition/food_nutrition/portion_list.htm
滷味川燙，則要評估多少油。
飲食，著重均衡飲食營養，請參考：食品資訊網→
＞營養與你＞均衡飲食＞成人均衡飲食建議量
http://sp1.cto.doh.gov.tw/doctor/Hosp_manage/Answer.php?q_no=31500
祝君健康。胡玉卿營養師回答。940401Friday.

回覆日期：2005/03/31
資料來源：台灣e院 - 吃與不吃好難抉擇?

彙整補充說明

您好！首先，恭喜您在減重過程中取得的成就，從90公斤減到63-65公斤，這是一個相當大的進步。
您的體脂肪率也降到11%，顯示出您在運動和飲食方面的努力。
然而，您提到的怕冷和對某些食物的排斥感，可能是身體在快速減重過程中出現的一些反應。

在快速減重的過程中，身體可能會因為攝取的熱量不足而影響到新陳代謝，這可能導致您感到怕冷。
當身體的脂肪量下降時，保暖的能力也會隨之減弱。
此外，對某些食物的排斥感可能是因為身體在適應新的飲食模式，或者是消化系統的敏感性增加。

為了改善這些情況，建議您可以考慮以下幾點：
1. 均衡飲食：確保您的飲食中包含足夠的碳水化合物、蛋白質和健康脂肪。
這不僅能提供身體所需的能量，還能幫助維持正常的生理功能。
可以增加一些富含Omega-3脂肪酸的食物，如魚類、亞麻籽和核桃，這些食物對於改善體內的炎症反應和增強免疫力有幫助。

2. 適度增加熱量攝取：如果您感到身體不適，可能需要逐漸增加每日的熱量攝取，特別是健康的熱量來源，如全穀類、豆類、堅果和新鮮水果蔬菜。
這樣可以幫助身體恢復正常的代謝功能。

3. 避免極端飲食：過度限制某些食物或類型的飲食可能會導致身體出現不適。
建議您可以嘗試多樣化飲食，並在適當的情況下享用一些您喜愛的食物，而不必過於苛求自己。

4. 定期運動：持續進行適度的運動，尤其是結合有氧運動和力量訓練，這不僅有助於維持體重，還能增強肌肉和提高基礎代謝率。

至於您提到的炸過的百頁豆腐、高麗菜、冬粉和白蘿蔔的熱量計算，這裡提供一個大致的估算：
- 百頁豆腐：每100克約214卡路里，炸過的話可能會吸收更多油脂，假設每100克增加50卡，則約264卡。

- 高麗菜：每100克約25卡，300克約75卡。

- 冬粉：每20克約70卡，兩把約140克，則約490卡。

- 白蘿蔔：每100克約18卡，三分之一棵約100克，則約18卡。

綜合計算，這道菜的熱量大約在847卡路里左右，具體數字可能會因為烹調方式和食材的具體量而有所不同。

最後，建議您可以考慮尋求專業的營養師協助，根據您的具體情況制定個性化的飲食計畫，這樣能更有效地幫助您達成健康的體態和生活方式。
祝您健康順利！