腹膜透析者能否食用桑葚?-營養教室

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桑葚的鉀與磷含量?


您好:我媽媽是腹膜透析者,想知道桑葚的鉀與磷含量?

桑葚適合腹膜透析者食用嗎?

謝謝!


小晴天,20~29歲女性,詢問日期:2006/03/21

蔡秀雯 醫師回覆-營養教室


您好!腹膜透析由於會流失較多蛋白質,在飲食上也注意補充含蛋白質之食物,每公斤體重要1.3克的蛋白質,高品質的蛋白質如肉類(尤其是紅肉)、蛋、及牛奶。
另外,透析患者每公斤體重給予35—45大卡之熱量,以維持理想體重 。
桑葚的鉀是蠻高的,其實即使是食物含鉀較高,只要攝食少量也是沒有關係。
☉高磷食物五穀根莖類 小麥胚芽、糙米、乾蓮子、薏仁、五穀雜糧堅果核仁類 花生、瓜子、腰果、杏仁果、黑芝麻奶 類 鮮奶、奶粉及奶製品如養樂多豆類及製品 綠豆、紅豆、黃豆肉類 肝、腰子等動物內臟、蛋黃、河蟹、鮑魚、吻仔魚、溪蝦蔬果類 紫菜其他類 酵母粉、健素糖、巧克力、可可、汽水、可樂☉高鉀食物五穀根莖類 小麥胚芽、甘藷、馬鈴薯、芋頭、南瓜 豆類 毛豆、紅豆、綠豆、黃豆蔬菜類 紫菜、海帶、芥菜、龍鬚菜、香菜、香菇、青花菜、空心菜、菠菜、竹筍、黃帝豆、九層塔水果類 香蕉、柳丁、芒果、柚子、桃子、楊桃、釋迦、芭樂、香瓜、哈密瓜、奇異果、木瓜、榴槤其他 巧克力、芝麻、花生、瓜子、新鮮酵母、運動飲料、咖啡、茶、濃肉湯汁、牛肉精、雞精、梅汁、蕃茄醬、中藥及保健食品*以上食物應避免採用祝您健康以上由衛生署南投醫院蔡秀雯營養師回覆

回覆日期:2006/03/21

彙整補充說明


腹膜透析者在飲食上需要特別注意鉀、磷及蛋白質的攝取,以維持身體的健康狀態。
桑葚(Mulberry)是一種營養豐富的水果,但其鉀和磷的含量相對較高,因此對於腹膜透析者來說,食用桑葚需要謹慎考量。

首先,桑葚的鉀含量約為每100克含有約150-200毫克的鉀,這對於一般人來說是安全的,但對於腹膜透析者來說,過量的鉀攝取可能會導致高鉀血症,進而影響心臟健康。
腹膜透析者通常需要控制鉀的攝取量,尤其是當鉀的血液檢查結果顯示偏高時。
因此,若您的媽媽的鉀水平正常,且在飲食中能夠控制其他高鉀食物的攝取,少量食用桑葚可能是可行的,但仍需謹慎。

至於磷的部分,桑葚的磷含量相對較低,每100克約含有30-40毫克的磷,這對於腹膜透析者來說是相對安全的。
然而,腹膜透析者仍需注意整體飲食中磷的攝取,因為過量的磷會導致骨骼健康問題及心血管疾病。

在飲食上,腹膜透析者應該以高品質的蛋白質為主,如瘦肉、魚類、蛋和乳製品,並且要適量攝取碳水化合物和脂肪,以維持能量的平衡。
由於腹膜透析會導致蛋白質的流失,因此在飲食中增加蛋白質的攝取是必要的。

總結來說,桑葚的鉀和磷含量雖然不算特別高,但仍需根據個別的健康狀況來決定是否食用。
建議您媽媽在食用桑葚前,最好先諮詢她的主治醫師或營養師,根據她的具體情況來制定合適的飲食計畫。
這樣不僅能確保她的健康,也能避免因為不當飲食而引發的健康問題。
希望您的媽媽能夠健康平安!

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