癌症化療期間的飲食禁忌與建議-營養教室

癌症化學治療中的飲食？

我在八月初證實罹患乳癌第二期，如今已做完四次化療，即將安排時間開刀。聽說癌症有許多飲食的禁忌，不能吃油炸、煎的東西及甜食，很多人因此吃素。化療期間本就因嘔吐而胃口不佳，加上禁忌太多，每天都為三餐煩惱，不知道要吃什麼，又常拉肚子，能否建議何種食物可以吃，以

佑滋，30~39歲女性，詢問日期：2000/11/15

張玉君醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部花蓮醫院營養師

回覆網友
佑滋妳好：
癌症病人不吃油炸、煎及甜食，主要是因其含油脂或糖份較高，會影響消化及本來就不好的食慾；另油炸物是易含有致癌物的；但不是一定要吃素，更不要因太多的禁忌而導致營養不良。飲食可以新鮮、均衡、多樣化為主，清淡烹調方法。並注意有助免疫力維持的

回覆日期：2000/11/15
資料來源：台灣e院 - 癌症化學治療中的飲食

彙整補充說明

在癌症化療期間，飲食的安排確實是非常重要的，因為它不僅能影響病人的體力和免疫系統，還能幫助減輕化療的副作用。
針對您提到的情況，以下是一些飲食建議與禁忌，希望能幫助您更好地應對化療期間的飲食挑戰。

飲食建議
1. 均衡飲食：儘量保持飲食的多樣性，攝取各類食物，包括蛋白質、碳水化合物、健康脂肪、維生素和礦物質。
這樣可以確保身體獲得所需的營養。

2. 高蛋白質食物：如魚、雞肉、豆腐、蛋、乳製品等，這些食物有助於修復身體組織，增強免疫力。
特別是在化療期間，蛋白質的需求會增加。

3. 清淡飲食：由於化療可能引起噁心和嘔吐，建議選擇清淡、易消化的食物，如粥、湯、蒸煮的蔬菜等，避免油炸、煎的食物，因為這些食物可能會加重腸胃負擔。

4. 少量多餐：如果食慾不佳，可以考慮採取少量多餐的方式，每餐吃得少一些，但增加餐次，這樣可以減少噁心感並保持能量。

5. 多喝水：保持充足的水分攝取，避免脫水，尤其是在拉肚子的情況下，水分的補充更為重要。

6. 選擇易消化的食物：如香蕉、米飯、麵條等，這些食物不僅容易消化，還能提供必要的能量。

7. 避免刺激性食物：如辛辣、酸、過鹹的食物，這些食物可能會刺激腸胃，導致不適。

飲食禁忌
1. 油炸及煎炸食物：這類食物通常含有較高的油脂，容易引起消化不良，並且可能含有致癌物質。

2. 高糖食物：如糖果、甜點等，這些食物不僅熱量高，還可能影響免疫系統。

3. 生食：如生魚片、生菜等，因為化療期間免疫力下降，容易感染，因此建議避免生食。

4. 氣體產生食物：如豆類、洋蔥、花椰菜等，這些食物可能會引起腹脹或不適，尤其是在化療期間。

營養補充品
在化療期間，若無法通過正常飲食攝取足夠的營養，可以考慮使用一些經過衛福部認證的特殊營養品，如高蛋白飲品等，這些產品能提供必要的營養支持，但應在醫師或營養師的指導下使用。

結論
化療期間的飲食安排應以病人的個人狀況為主，根據自身的食慾和消化能力進行調整。
建議您可以諮詢專業的營養師，根據您的具體情況制定個性化的飲食計畫，這樣能更有效地支持您的治療過程，並提高生活品質。
希望您在接下來的治療中一切順利，早日康復！