請問化療的飲食?？
你好:不好意思,我想請問一下..我阿公最近發現得了肺癌..剛在做化療..不知道他現在應該吃何種飲食較好呢?或吃什麼食物還是有哪些不能吃的呢？
還有就有人說雞肉不能吃是真的嗎?麻煩你了..謝謝~~~
小嫻，20~29歲女性，詢問日期：2005/11/24
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您阿公因肺癌作化療期間之飲食注意事項有以下幾點供參：1.化療期間，病患之飲食嗜好會有所改變，因此儘量準備病患喜歡吃的食物，並注意調味以增加食慾。
2.病患因經常會食慾不佳，因此食物製備應多變化，並採少量多餐方式進食，以增加食慾及促進消化。
3.避免產氣食物：如地瓜、韭菜等，平常可留意攝取哪些食物會引起不適感，以避免該類食物。
4.儘量提供氣味平順的食物，以減少氣味的不悅刺激，或可提供略帶酸味的食品以增加病人的食慾，但若有口腔黏膜發炎則不適合吃酸的食物。
5.多選用略帶粘稠的食品，因此類病患常有口乾、唾液減少的現象，所以選擇濕潤食物(如燴飯、湯麵--等)較易入口。
6.枸櫞酸類水果(如橘子、柳丁、檸檬--等)可刺激唾液分泌。
7.儘量遠離廚房地方，以免煮食所產生的氣味引發噁心和嘔吐。
8.當病患食慾很差以致進食狀況不理想時，可以均衡配方之營養品補充。
在營養學上並沒有因肺癌作化療而不能吃雞肉之飲食禁忌，所以飲食還是可提供雞肉。
行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆
回覆日期：2005/11/24
彙整補充說明
您好！首先，對於您阿公的肺癌化療，我深表關心。
在這個艱難的時期，飲食的選擇確實非常重要，因為適當的飲食可以幫助改善食慾、增強免疫力，並減少化療的副作用。
以下是一些飲食建議及禁忌，供您參考：
飲食建議：
1. 均衡飲食：儘量提供多樣化的食物，包括穀物、蛋白質（如魚、雞肉、豆腐）、蔬菜和水果。
這樣可以確保攝取到足夠的營養素，幫助身體抵抗疾病。
2. 少量多餐：由於化療可能導致食慾不振，建議採用少量多餐的方式，每餐可以選擇一些容易消化的食物，這樣可以減少腸胃的負擔。
3. 選擇清淡食物：避免油膩、辛辣及重口味的食物，這些食物可能會加重噁心感。
可以選擇清蒸、燉煮或煮湯的方式來烹調食物。
4. 增加水分攝取：保持充足的水分攝取非常重要，尤其是化療後可能會出現脫水的情況。
可以選擇清湯、果汁或是電解質飲料。
5. 注意口腔衛生：化療可能會影響口腔健康，導致口腔潰瘍或乾燥，因此要保持口腔清潔，並選擇柔軟、不刺激的食物。
6. 適量攝取高蛋白食物：如雞肉、魚、豆類等，這些食物有助於修復身體組織，增強免疫力。
7. 補充營養品：如果食慾不佳，可以考慮使用均衡的營養補充品，如安素或亞培等，這些產品可以提供必要的營養素。
飲食禁忌：
1. 避免生食：如生魚片、生菜等，因為化療會使免疫系統變得脆弱，生食可能增加感染的風險。
2. 限制糖分和油脂：過多的糖分和油脂可能會影響消化，並且可能導致體重增加，這在化療期間是不利的。
3. 避免刺激性食物：如咖啡、酒精、辛辣食物等，這些可能會加重噁心感或消化不適。
4. 注意個別食物反應：每位病患對食物的反應不同，應注意哪些食物會引起不適，並儘量避免。
關於雞肉的問題：
關於雞肉的攝取，並沒有醫學證據顯示癌症患者在化療期間必須完全避免雞肉。
雞肉是一種優質的蛋白質來源，對於需要增強體力和免疫力的患者來說，適量攝取是可以的。
不過，建議選擇新鮮、無添加的雞肉，並確保充分煮熟，以避免食物中毒的風險。
總之，化療期間的飲食應以清淡、均衡為主，並根據阿公的個別需求進行調整。
如果有任何特殊的飲食需求或疑慮，建議諮詢專業的營養師或醫生，以獲得更具體的建議。
希望這些建議能對您和您的家人有所幫助，祝您阿公早日康復！
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