膽囊切除與膽管發炎的飲食注意事項-營養教室

纖維質？

您好，謝謝您的詳細回答
https://adoctor.tw/article/41115

關於膽囊切除，上個月曾膽管發炎的問題，抱歉我沒有說明清楚。我奶奶的確是在二年前因膽結石而切除膽囊，但於上個月又膽管發炎住院治療，醫師也沒有說明發炎原因(但有進行了內視鏡的檢查及手術)，因為我奶奶有骨質疏鬆而服用鈣片多年，所以才會擔心是否因此而造成膽結石、膽管發炎問題。

1.請問膽管發炎後，平常的飲食有那些要注意的地方? (如不要吃太油?)

2.此外關於纖維質的攝取，因為我奶奶腸胃功能較弱，容易脹氣，所以她不喝牛奶，請問是不是纖維含量高的食物都很容易造成脹氣? 否則您建議的食物她都不太愛吃(因為會脹氣)，很令人擔心。

謝謝您!

caroline，20~29歲女性，詢問日期：2006/07/06

蔡秀雯醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部南投醫院臨床營養組組長

您好!
一般而言膽管發炎也常見於膽沙所引起，一般而言當膽管發炎就應要減少對膽管的刺激，故在飲食上應注意：
一、應減少油脂之攝取
二、避免刺激性的食物，如辛辣、含咖啡因的食物
除了以上之外要預防膽道發炎或結石之發生也要注意：
高纖飲食：有研究發現攝取較多纖維者，發生膽結食的機率較低
注意控制體重：因為肥胖患者罹患膽結石的比例比正常人高的多

此外，的確有些人攝取纖維含量高的食物容易造成脹氣，建議您如果如果攝取纖維較高的食物容易脹氣，我的建議是
一、少量多次
二、添加乳酸菌、果寡糖
三、補充適當水份
其實蔬菜水果都含纖維，只是量的多寡
如果高纖蔬果容易脹氣，也可以多吃其他不易脹氣的蔬果
也有幫助喔!
祝奶奶健康
以上由衛生署南投醫院蔡秀雯營養師回覆

回覆日期：2006/07/06
資料來源：台灣e院 - 纖維質

彙整補充說明

您好！針對您奶奶的情況，膽囊切除後再發生膽管發炎的確需要特別注意飲食，以下是一些建議和說明。

1. 膽管發炎後的飲食注意事項
膽管發炎通常是由於膽道內的結石或感染引起的，這種情況下，飲食的調整非常重要。
以下是一些飲食上的建議：
- 減少油脂攝取：由於膽囊的功能已經被切除，膽汁的分泌不再受到調控，過多的油脂會增加消化系統的負擔，可能導致腹瀉或不適。
因此，建議避免油炸食物、肥肉、奶油等高油脂食物。

- 避免刺激性食物：辛辣、酸、咖啡因等刺激性食物可能會加重膽道的刺激，建議儘量避免。

- 選擇清淡飲食：以清蒸、煮、燉等方式烹調的食物為主，並多攝取新鮮的蔬菜和水果，這樣可以提供必要的維生素和纖維素。

- 控制飲食量：避免暴飲暴食，建議採取少量多餐的方式，這樣可以減少消化系統的負擔。

- 保持水分攝取：適量的水分攝取有助於消化和預防便秘，建議每天至少喝8杯水。

2. 纖維質的攝取與脹氣問題
關於纖維質的攝取，的確有些高纖維食物（如豆類、某些蔬菜和全穀類）可能會導致脹氣，尤其是對於腸胃功能較弱的人來說。
以下是一些建議：
- 選擇易消化的纖維來源：可以選擇一些較易消化的蔬菜，如胡蘿蔔、南瓜、菠菜等，這些食物的纖維較為柔和，不易引起脹氣。

- 少量多次：如果奶奶對某些高纖維食物敏感，可以考慮少量多次的方式進行攝取，讓腸胃有時間適應。

- 添加益生菌：攝取乳酸菌或益生菌產品可以幫助改善腸道菌群，減少脹氣的情況。

- 避免牛奶：如果奶奶不喜歡喝牛奶，可以考慮其他的鈣質來源，如豆腐、綠葉蔬菜或鈣補充劑等。

其他建議
由於奶奶有骨質疏鬆的問題，除了注意飲食外，適當的運動和陽光曝曬也很重要，這有助於鈣的吸收和骨質的健康。
此外，定期回診檢查，監測膽道的健康狀況也是非常必要的。

最後，建議您與醫生或營養師進一步討論，根據奶奶的具體情況制定個性化的飲食計畫。
希望這些建議能對您和奶奶有所幫助，祝奶奶早日康復！