吃糖食真的會引發糖尿病嗎？營養師解析-營養教室

請問吃糖食會引發糖尿病嗎?？

請問吃糖食會引發糖尿病嗎?上網查得結果都說無直接關係，但最近同事拿一本說是很專業的書說:吃糖食會導致高血糖，造成胰臟負擔，使得胰臟容易出問題，因而導發糖尿病的發生。
果真如此，為避免糖尿病的發生，是否應少吃糖食。

林先生(Tim Lin)，40~49歲男性，詢問日期：2007/11/09

黃瑞培醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院戒菸主治醫師

林先生：您好！
吃糖並不會引發糖尿病，但如本來有糖尿病潛在問題（如：本身或家族有糖尿病史，又剛好感染生病）的人，吃了過量的糖（甚至其它食物）確實會讓血糖飆高，而出現明顯的糖尿病症狀，或導致原有的糖尿病控制不良。
糖普遍存在於許多食物，譬如五穀根莖類、水果、蔬菜、乳類等食物，消化後都會變成糖，提供我們所需的熱量。糖本身並沒有錯，吃糖也不是罪惡，只是應該適量，而不要造成身體的過度負擔。
在此建議，不管是糖尿病人或一般人，為了健康著想，還是盡量攝取全穀類食物，少吃精製糖（如：砂糖、果糖、麥芽糖、葡萄糖...），不但可減少胰臟負擔，也讓腸胃道更健康。至於偶爾吃些甜食或喝些含糖飲料，只要相對減少其它含糖食物的攝取（譬如：吃了一小塊蛋糕，就少吃半碗飯），其實不足為懼。
謹祝
健康平安
RD,CDE 黃瑞培敬覆

回覆日期：2007/11/09
資料來源：台灣e院 - 請問吃糖食會引發糖尿病嗎?

彙整補充說明

吃糖食是否會引發糖尿病，這是一個常見的問題，尤其是在現代社會中，糖的攝取量普遍偏高。
根據目前的醫學研究，吃糖食本身並不會直接導致糖尿病的發生，但過量攝取糖分確實會對身體造成負擔，特別是對於那些已經有糖尿病潛在風險的人來說。

首先，糖尿病主要分為兩種類型：第一型糖尿病和第二型糖尿病。
第一型糖尿病通常是由於免疫系統攻擊胰臟中的胰島素產生細胞所引起，這與飲食習慣無關。
而第二型糖尿病則與生活方式、飲食習慣、遺傳因素等有關。
第二型糖尿病的發展通常是漸進的，與長期的高熱量攝取、缺乏運動、肥胖等因素密切相關。

當我們攝取過多的糖分時，身體會將其轉化為葡萄糖，這會導致血糖水平上升。
胰臟需要分泌更多的胰島素來幫助細胞吸收這些葡萄糖，長期下來，這會使胰臟承受過大的負擔，可能導致胰臟功能下降，進而增加罹患糖尿病的風險。
因此，雖然吃糖食不會直接引發糖尿病，但過量攝取糖分確實會增加發病的風險。

對於有糖尿病家族史的人來說，這種風險會更高。
根據研究，若父母或兄弟姐妹中有糖尿病患者，子女罹患糖尿病的機率會顯著增加。
這是因為遺傳因素和生活環境的共同影響。
因此，對於這類人群，控制糖的攝取量是非常重要的。

為了預防糖尿病的發生，建議大家應該採取均衡的飲食習慣，減少精製糖的攝取，並增加全穀類、蔬菜和水果的攝取。
這些食物不僅能提供身體所需的能量，還富含纖維，有助於穩定血糖水平。
此外，定期運動也是非常重要的，運動可以提高身體的代謝率，幫助控制體重，降低糖尿病的風險。

總結來說，吃糖食本身並不會直接引發糖尿病，但過量攝取糖分會增加胰臟的負擔，從而可能提高罹患糖尿病的風險。
為了健康，建議大家應該適量攝取糖分，並保持均衡的飲食和適度的運動，這樣才能有效降低糖尿病的風險。