開刀後的營養調養：鱸魚對傷口真的有助益嗎？-營養教室

彙整補充說明

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您好！針對您提到的鱸魚對於傷口癒合的幫助，這確實是一個值得關注的話題。
手術後的營養調養對於傷口癒合至關重要，因為適當的營養能夠促進身體的修復過程。

首先，鱸魚是一種富含高品質蛋白質的魚類，蛋白質是身體修復組織、合成細胞和促進傷口癒合的重要成分。
手術後，身體需要額外的蛋白質來支持傷口的癒合過程，因此增加蛋白質的攝取是非常有益的。
除了鱸魚，其他魚類、肉類、蛋類和豆類等也是良好的蛋白質來源。

此外，鱸魚的脂肪含量相對較低，這使得它成為一個健康的選擇。
手術後，患者的消化系統可能會受到影響，因此選擇不油膩的食物有助於減輕消化負擔。

除了蛋白質，維生素C和鋅也是促進傷口癒合的重要營養素。
維生素C有助於膠原蛋白的合成，膠原蛋白是傷口癒合過程中不可或缺的成分。
新鮮的水果和蔬菜，如橙子、草莓、綠葉蔬菜等，都是維生素C的良好來源。
而鋅則有助於細胞的增生和修復，含鋅的食物包括肉類、海鮮、豆類和堅果等。

在飲食方面，手術後的患者應該遵循均衡飲食的原則，攝取五穀根莖類、蔬菜類、水果類、奶類、肉魚蛋豆類和油脂類等六大類食物，避免偏食。
這樣可以確保身體獲得所需的各種營養素，促進整體健康和傷口癒合。

至於您提到的薑和酒，根據醫學建議，手術後應避免攝取酒精，因為酒精可能會影響血管的擴張，進而影響傷口的癒合。
而薑則有一定的刺激性，對某些患者來說可能會造成不適，因此在術後初期建議謹慎使用。

總結來說，鱸魚作為一種高蛋白、低脂肪的食物，對於手術後的傷口癒合確實有助益，但同時也應該搭配其他營養素的攝取，形成均衡的飲食。
建議您朋友的媽媽在出院後，遵循醫師和營養師的建議，保持良好的飲食習慣，這樣才能更有效地促進傷口的癒合，早日康復！希望這些資訊對您有所幫助，祝您朋友的媽媽早日康復！