開刀後的營養調養：鱸魚對傷口真的有助益嗎？-營養教室

開刀後的調養(腦部腫瘤開刀)？

醫生妳好：
我朋友他媽媽最近腦部開刀!近期要出院!
我是想問醫師，出院後要怎樣調養!
聽說吃鱸魚對傷口好的比較快!!
是不是真的!有科學依據媽!!

謝謝!!

和春學生，20~29歲女性，詢問日期：2008/12/10

黃淑俐醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

和春同學：你好！
手術後的飲食以均衡飲食〈五穀根莖類、蔬菜類、水果類、奶類、肉魚蛋豆類、油脂類〉為基礎，六大類食物均衡攝取，不可偏廢。可略增加肉魚蛋豆類和水果的量，目的是為了增加蛋白質和vit C，這兩大營養素可促進傷口癒合。鱸魚的蛋白質豐富、不油膩，是民間流傳的術後補品，如有血糖問題，要注意水果不要攝取過量。
新竹醫院黃淑俐營養師回答

回覆日期：2008/12/10
資料來源：台灣e院 - 開刀後的調養(腦部腫瘤開刀)

彙整補充說明

您好！針對您朋友的媽媽最近腦部開刀後的營養調養問題，首先恭喜她即將出院，這是一個重要的康復階段。
手術後的飲食調養確實對傷口癒合有著重要的影響，尤其是蛋白質和維生素的攝取。

鱸魚是一種高蛋白、低脂肪的魚類，含有豐富的Omega-3脂肪酸，這些成分對於促進傷口癒合及減少發炎反應有一定的幫助。
蛋白質是身體修復組織的基本成分，手術後身體需要更多的蛋白質來修復受損的組織，因此鱸魚作為一種優質的蛋白質來源，確實可以納入術後飲食中。

除了鱸魚，手術後的飲食應該以均衡為主，包含五穀根莖類、蔬菜類、水果類、奶類、肉魚蛋豆類和油脂類等六大類食物。
這樣的飲食不僅能提供足夠的蛋白質，還能補充維生素和礦物質，這些都是促進傷口癒合所必需的。
例如，維生素C對於膠原蛋白的合成至關重要，而膠原蛋白則是傷口癒合的重要成分之一。
水果如奇異果、橙子等富含維生素C，應該適量攝取。

在飲食上，除了鱸魚，還可以考慮其他魚類、瘦肉、豆腐、蛋等高蛋白食物，這些都能幫助身體恢復。
此外，術後的飲食也應避免過於油膩或辛辣的食物，這些可能會影響消化，並對身體的恢復不利。

至於您提到的「有科學依據嗎？
」這個問題，雖然目前並沒有專門針對鱸魚對傷口癒合的科學研究，但從營養學的角度來看，鱸魚作為高蛋白、低脂肪的食物，對於手術後的康復是有益的。
許多醫學文獻也指出，均衡的飲食對於手術後的恢復至關重要。

最後，建議您朋友的媽媽在出院後，應該遵循醫生和營養師的建議，保持良好的飲食習慣，並適度增加活動量，以促進血液循環，進一步加速傷口癒合。
希望她能早日康復！如果有其他問題，隨時歡迎詢問。