疾病營養問題？
1.請問如果血紅素過高,怎麼飲食改善呢?2.PSA攝護腺值過高,怎麼飲食改善呢,需要多攝取什麼?避免什麼?3.甲狀腺機能亢禁避免吃大豆是包含黃豆,紅豆,綠豆,蔬菜中的豆類如菜豆,甜豆,四季豆嗎?謝謝！！
瓜瓜，40~49歲女性，詢問日期：2009/06/17
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您所述的血紅素過高若確實是指血紅素平均值(MCH)或血紅素平均濃度(MCHC)過高，可能是因惡性貧血所致，而惡性貧血主因是缺乏維生素B12，維生素B12主要存於動物性食品中，因此純素食者易缺乏維生素B12，須以維生素B12補充劑補充；非素食者平日在營養照顧上，採均衡飲食，但須特別注意富含蛋白質、鐵、維生素B1
2、葉酸的食物，如肝、瘦肉、奶類、蛋等攝食量。
攝護腺值過高，建議看泌尿科醫師，飲食注意均衡、多樣化即可。
甲狀腺機能亢進應採用高蛋白高熱量飲食，避免刺激性食物如：咖啡、茶、酒、以及煙類，並建議補充綜合維生素。
至於您所述食物並不需要避免。
行政院衛生署桃園醫院營養科主任 施桂梅營養師敬覆
回覆日期：2009/06/17
彙整補充說明
針對您提出的三個問題，以下是針對血紅素過高、PSA過高以及甲狀腺機能亢進的飲食建議與解釋：
1. 血紅素過高的飲食改善
血紅素過高可能與多種因素有關，包括脫水、慢性肺病或其他血液疾病等。
若要改善血紅素過高的情況，建議從以下幾個方面著手：
- 減少鐵質攝取：高血紅素的患者應該減少富含鐵的食物，如紅肉、肝臟、豆類等，因為這些食物會促進血紅素的生成。
- 增加水分攝取：保持良好的水分攝取可以幫助稀釋血液，降低血紅素濃度。
建議每日飲用足夠的水，避免脫水。
- 均衡飲食：確保飲食均衡，攝取足夠的蔬菜和水果，這些食物富含抗氧化劑，有助於改善整體健康。
2. PSA過高的飲食改善
PSA（前列腺特異抗原）值過高可能是前列腺問題的指標，飲食在這方面也扮演著重要角色：
- 增加抗氧化食物：建議多攝取富含抗氧化劑的食物，如番茄（含有茄紅素）、綠茶、莓果等，這些食物有助於減少前列腺的炎症。
- 攝取健康脂肪：如橄欖油、堅果和魚類（尤其是富含Omega-3脂肪酸的魚類），這些脂肪有助於減少發炎反應。
- 避免紅肉與加工肉品：研究顯示，過多的紅肉和加工肉品可能與前列腺癌風險增加有關，因此應該適量減少這類食物的攝取。
3. 甲狀腺機能亢進與大豆的攝取
甲狀腺機能亢進患者在飲食上確實需要特別注意，尤其是碘的攝取。
關於大豆的問題：
- 大豆及其衍生產品：大豆（包括黃豆、紅豆、綠豆等）及其產品（如豆腐、豆漿）在某些情況下可能會影響甲狀腺功能，因為大豆中含有的某些成分（如異黃酮）可能會干擾甲狀腺素的合成。
- 蔬菜中的豆類：如菜豆、甜豆、四季豆等，通常不會對甲狀腺功能造成顯著影響，但若您有甲狀腺問題，建議在醫師或營養師的指導下進行飲食調整。
總結
在面對這些健康問題時，飲食的調整是非常重要的，但每個人的情況可能不同，因此建議在專業醫師或營養師的指導下進行個別化的飲食計畫。
此外，定期的健康檢查與追蹤也是維持健康的重要步驟。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您健康！
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