水果與食療：如何有效降低血壓？-營養教室

關於利用水果降血壓的可行性？

營養師您好:
我的男朋友現年23歲為本態性高血壓患者,平日血壓平均在155左右,兩年多來未服藥
日前因高血壓至170以上而急診,以開始服用藥物,為ARB.
我想請問,在網路上我曾經查到關於芹菜降血壓的功效,由於我有打果汁給他喝的習慣
,因為本態性的高血壓吃藥似乎要吃ㄧ輩子,想請問是否可以食療控制
網路上資料顯示,足量芹菜可達一片高血壓藥片效用,是否可行呢?
是否有什麼食譜是可以降血壓且確實有效的.像網路上說的冰糖黑木耳可行嗎?
謝謝!

becky，20~29歲女性，詢問日期：2009/08/18

蔡秀雯醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部南投醫院臨床營養組組長

Becky你好:
感謝您的提問,在這邊先回復您的問題,並提供建議如下:
首先要先遵醫囑讓血壓在正常範圍內,再配合飲食控制血壓,慢慢的改善;如果你朋友高血壓的原因是體重過重造成的,應該先減重,但如果給過多熱量的水果或冰糖讓體重仍過重,那就會影響血壓的控制;另外鹽份的攝取量也須嚴格控制,否則就算吃芹菜或黑木耳也不一定能讓血壓控制好…
最後祝您平安快樂

回覆日期：2009/08/18
資料來源：台灣e院 - 關於利用水果降血壓的可行性

彙整補充說明

針對您的問題，首先要強調的是，高血壓的管理需要綜合考量，包括藥物治療、飲食調整及生活方式的改變。
您的男朋友目前已經開始服用ARB（血管緊張素II受體拮抗劑），這是控制高血壓的一種有效藥物，並且在醫生的指導下持續用藥是非常重要的。

關於食療方面，芹菜確實在一些研究中被認為具有降血壓的潛力。
芹菜中含有的化合物如芹菜素（apigenin）和鉀，可能有助於擴張血管，降低血壓。
然而，單靠食物來替代藥物並不現實，尤其是對於本態性高血壓患者。
因此，雖然芹菜可以作為飲食的一部分，但不應該完全依賴它來控制血壓。

除了芹菜，還有其他一些食物對於降血壓有幫助，包括：
1. 深色葉菜類：如菠菜、瑞士甜菜等，這些蔬菜富含鉀，有助於平衡鈉的影響，降低血壓。

2. 漿果類：如藍莓、草莓等，這些水果含有豐富的抗氧化劑，可能有助於改善心血管健康。

3. 香蕉：富含鉀，能幫助調節血壓。

4. 魚類：特別是富含Omega-3脂肪酸的魚類，如鮭魚和鯖魚，有助於降低血壓和改善心臟健康。

5. 堅果：如杏仁和核桃，這些食物富含健康脂肪和纖維，有助於心血管健康。

至於您提到的冰糖黑木耳，黑木耳本身是一種健康的食材，富含膳食纖維和多種營養素，但加入冰糖後會增加糖分攝取，對於高血壓患者來說，過多的糖分可能會影響健康。
因此，建議在製作食物時，盡量減少糖的使用，或選擇其他天然甜味劑。

在飲食方面，建議遵循以下幾個原則：
1. 減少鈉的攝取：高鈉飲食會導致血壓上升，應避免加工食品、罐頭食品及高鹽調味品。

2. 增加鉀的攝取：鉀有助於降低血壓，應多攝取富含鉀的食物，如香蕉、橙子、馬鈴薯等。

3. 均衡飲食：確保攝取足夠的蔬菜、水果、全穀類、低脂乳製品及瘦肉，避免過多的飽和脂肪和糖分。

4. 保持健康體重：體重過重會增加心臟負擔，適當的減重有助於控制血壓。

最後，除了飲食，適當的運動也是控制血壓的重要因素。
建議您的男朋友可以進行一些低強度的有氧運動，如快走、游泳或騎自行車，每週至少150分鐘，這樣有助於改善心血管健康。

總之，雖然食療可以輔助控制血壓，但對於高血壓患者，最重要的是在醫生的指導下進行綜合治療，包括藥物、飲食和生活方式的調整。
希望這些建議能對您和您的男朋友有所幫助！