營養改善建議：為母親減肥、降血壓-營養教室

如何為我母親改善飲食呢?？

親愛的營養師您好：
我媽媽是一個年約50初頭的中年婦女，長期因為飲食的不正常還有習慣的問題都吃的很油膩而導致肥胖及高血壓的問題(身高約156體重85~90)，看過的人都覺得我媽媽這樣子的體型是不好的!我很希望為我媽做些什麼，希望他運動改善但他的膝蓋卻又使不上力，走路對她來說都有點吃力，聽我媽說好像他膝蓋有發炎的症狀，所以才會如此！還會自行買來路不明的中藥吃，不知道是否從飲食上先著手改善是比較好的呢!?是否要帶去做身體檢查在調配才比較合適呢?那有高血壓跟膝蓋無力方面的問題在平常的飲食上要注意一下什麼呢?麻煩您了...謝謝

電波，20~29歲男性，詢問日期：2005/04/04

劉玉來醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：臺大醫院雲林分院營養師

電波：你好
很感動喔！我想最好的方法就是哀兵政策，用溫情打動你媽媽吧！我想她如果知道小孩擔心她的健康，會想要對飲食或生活習慣做些改善的。
體重過重跟吃很油有很大關係，需先讓他了解低油食物烹調方法及高油脂食物盡量避免進食，如皮、肥肉、油炸食品等，斗南及至莿桐衛生所4月份即將開辦減重班，可請你媽媽報名，免費的。本院也將在7月份開辦減重班，不然你可以讓你媽媽來看我們門診或營養諮詢門診，因為要先知道飲食內容再針對問題設計食物喔。
高血壓也要減重，其他要喝低脂牛奶，因鈣與血壓控制有關、鉀高的食物--像蔬菜類、維生素A的食物--像深紅色深綠色蔬菜，都要平均攝取。
膝蓋無力就要來看外科或骨科，確實診斷是什麼原因，再做飲食建議。
祝你
愉快
心想事成臺大醫院雲林分院營養師劉玉來

回覆日期：2005/04/04
資料來源：台灣e院 - 如何為我母親改善飲食呢?

彙整補充說明

親愛的提問者，您好！首先，您對母親健康的關心非常令人感動，這是改善她健康狀況的重要第一步。
針對您提到的問題，我將從飲食、運動及健康檢查等方面提供一些建議。

首先，針對您母親的肥胖及高血壓問題，飲食調整是非常關鍵的。
建議您可以從以下幾個方面入手：
1. 減少油脂攝取：由於您母親的飲食習慣偏向油膩，建議逐步減少高油脂食物的攝取，例如肥肉、油炸食品及高鹽食物。
可以選擇蒸、煮、燉等烹調方式，並增加使用橄欖油等健康油脂。

2. 增加蔬菜和水果的攝取：鼓勵母親多吃新鮮的蔬菜和水果，這些食物富含纖維素，有助於促進腸道健康，並且能夠增加飽足感，減少過量進食的機會。
特別是深綠色和深紅色的蔬菜，這些食物對於控制血壓有正面影響。

3. 選擇低鈉食物：高血壓患者應該特別注意鈉的攝取，建議選擇低鈉的調味品，並避免加工食品，因為這些食品通常含有較高的鈉。

4. 均衡攝取蛋白質：雖然母親目前可能對肉類有所忌口，但仍需確保她攝取足夠的蛋白質。
可以考慮豆類、魚類（如鮭魚）、蛋類及乳製品等，這些都是良好的蛋白質來源。

5. 保持水分攝取：適量的水分攝取對於身體健康至關重要，建議母親每天至少喝8杯水，避免含糖飲料。

接下來，針對膝蓋的問題，建議您帶母親去看專科醫生，確定膝蓋無力的原因。
膝蓋發炎可能需要專業的診斷和治療，醫生可能會建議物理治療或其他治療方式。
運動方面，若走路對她來說困難，可以考慮一些低衝擊的運動，例如游泳或水中運動，這樣可以減少對膝蓋的壓力。

此外，您提到母親有自行購買中藥的習慣，這部分建議您應該謹慎，因為不明來源的中藥可能會對健康造成影響。
最好是帶她去看中醫，讓專業的中醫師根據她的具體情況進行調配。

最後，定期的健康檢查是非常重要的，特別是對於有高血壓及肥胖問題的中年婦女。
建議您定期帶母親去做健康檢查，監測血壓、血糖及其他相關指標，並根據檢查結果調整飲食和生活方式。

總之，改善母親的健康需要耐心和持續的努力，透過飲食調整、適度運動及專業的醫療建議，相信能夠逐步改善她的健康狀況。
希望這些建議對您有所幫助，祝您和母親健康平安！