肝硬化患者如何選擇低蛋白飲食?-營養教室

分享到:

肝硬化?


營養師您好:我爸爸有肝硬化.食道靜脈瘤出血和腳都水腫過.有按時服藥.水腫的情形好很多了.最近爸爸似乎出現肝昏迷的症狀.我知道肝昏迷飲食方面就要採取低蛋白.可是低蛋白的食物有哪些?哪些書上面會標示食物中的蛋白質含量?
謝謝您的回覆



妞妞,20~29歲女性,詢問日期:2009/10/07

唐威莉 醫師回覆-營養教室


妞妞:妳好,令尊大人若有發生急性肝腦病變昏迷時,應即時診斷並去除病因,積極的藥物治療勝過過不當的限制蛋白質,此時蛋白質的控制量為每公斤體重0.6-0.8公克,一旦恢復意識,蛋白質即應恢復為日常均衡飲食建議的份量。
含蛋白質高的食物為肉、魚、豆、蛋、奶類,急性期通常每餐少於1份(如肉一兩、蛋一個、豆腐一塊、奶一杯),衛生署食品資訊網上可以查食物營養素含量,豆蛋白及奶蛋白有利改善肝昏迷,但實用量也應該在控制範圍內。
少鹽減輕水腫,多纖維(蔬菜水果)預防便秘,都是必要的。
營養師 唐威莉 回答



回覆日期:2009/10/07

彙整補充說明


肝硬化患者在面對肝昏迷的情況時,飲食的選擇確實需要特別謹慎。
肝昏迷(肝性腦病變)是由於肝臟功能受損,導致血氨濃度升高,進而影響腦部功能。
這種情況下,控制蛋白質的攝取量是非常重要的,因為過多的蛋白質會增加氨的生成,進一步加重病情。


低蛋白飲食的選擇
1. 低蛋白食物:
- 蔬菜和水果:這些食物通常蛋白質含量較低,且富含纖維,有助於消化和預防便秘。
建議選擇如菠菜、胡蘿蔔、南瓜、蘋果、香蕉等。

- 穀類:如米飯、麵條、土豆等,這些食物的蛋白質含量相對較低,可以作為主食。

- 少量的豆製品:如豆腐,但需控制攝取量,因為豆類的蛋白質含量相對較高。

- 低脂乳製品:如脫脂牛奶或低脂優格,但也需注意量的控制。

2. 應避免的高蛋白食物:
- 肉類:如牛肉、豬肉、雞肉等,這些食物蛋白質含量高,應儘量減少攝取。

- 魚類和海鮮:雖然魚類是健康的蛋白質來源,但在肝昏迷的情況下,仍需限制。

- 蛋類:如雞蛋,雖然蛋白質質量高,但在此情況下應控制攝取量。

- 豆類:如黃豆、黑豆等,這些食物的蛋白質含量也較高,應避免過量。


如何查詢食物中的蛋白質含量
在台灣,您可以參考衛生福利部食品藥物管理署的「食品成分資料庫」,這是一個提供各類食物營養成分的官方網站,您可以在上面查詢各種食物的蛋白質含量。
此外,許多營養學書籍和資料也會列出食物的營養成分,您可以尋找一些專門針對肝病患者的飲食指南書籍。


營養師的建議
在這種情況下,建議您帶父親去看專業的營養師,根據他的具體情況制定個性化的飲食計劃。
營養師可以根據他的體重、病情及其他健康狀況,給出更具體的建議和食譜。


其他飲食注意事項
- 少鹽飲食:由於水腫的情況,應減少鈉的攝取,避免食用高鹽的食物,如醃製品、快餐等。

- 多纖維飲食:增加蔬菜和水果的攝取,有助於腸道健康,減少便秘的風險。

- 保持水分:適量的水分攝取是必要的,但要根據醫生的建議來調整,特別是如果有腹水的情況。

總之,肝硬化患者在飲食上需要特別注意,尤其是出現肝昏迷的情況時,低蛋白飲食是非常重要的。
希望這些建議能幫助您更好地照顧父親的飲食需求,並促進他的健康。

類似症狀問題與醫師回覆

肝癌、肝硬化、黃疸、腹水患者如何從飲食中補充蛋白質??

營養師你好:經電腦斷層攝影發現3顆肝腫瘤、肝硬化、黃疸、腹水、腎功能達低標,飲食已非常注意但腹水很快漲起,抽腹水後有打白蛋白,請問如何從飲食中補充蛋白質是要高、低蛋白、亞培安素、三多低蛋白或高蛋白可吃嗎?飲食還有那些要補充及注意的。祝福你平...


黃淑俐 醫師回覆-營養教室
小曼:您好!很抱歉不太明瞭“低標”的意思,一般而言,腹水的飲食原則,是控制飲食中的含鈉量,請先遵從“減鹽技巧”〈請上食品資訊網→營養與健康→健康飲食→減鹽技巧〉,再依疾病嚴重程度與臨床實際情況,限制飲食中含鈉量500mg~2000mg不等。...

肝癌、肝硬化、黃疸、腹水患者如何從飲食中補充蛋白質?-點我查看詳細內容


肝硬化患者的飲食指南:哪些食物適合?哪些不該吃??

營養師您好我想詢問有關肝硬化的飲食我查看了很多課本和網路上的資源對於該吃什麼對肝硬化病人才是好的問題我實在不是很了解因為我父親經醫院檢查後得知肝硬化初期根據了解應該給予適量蛋白質飲食但對於該吃什麼 什麼不該吃 還是不懂能否確切的指導我哪些食...


黃淑俐 醫師回覆-營養教室
小不點:你好﹗根據令尊的疾病診斷是肝硬化初期,應無相關合併症〈腹水、肝昏迷等〉,一般飲食原則和正常人相同,蛋白質、熱量需要與常人無異,平時六大類食物均衡攝取,不可偏食,唯一禁止的是酒精,不可暴飲暴食,飲食中允許適度的油脂〈每人每天可用2-3...

肝硬化患者的飲食指南:哪些食物適合?哪些不該吃?-點我查看詳細內容


多重病症患者的飲食調配建議?

蔡醫生您好:我想請問您一下,因為我爸身上有糖尿病、肝硬化以及下半身水腫、腹水,還有胃潰瘍、膽結石等病症,不知道什麼樣的飲食較適合我爸目前的身體狀況,能否請您提供適合的食譜及資訊好讓我們了解如何料理。ps.因為我爸之前有肝病變症狀,曾陷入意識...


蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
小汶您好!關於您父親的飲食我覺得目前要注意血氨的狀況,因為血氨昇高會造成昏迷,這樣的狀況常見於肝硬化後期的患者,要注意平常如果血氨正常,蛋白質的攝取可以按照一般的比例約12-15%,如果昇高就要控制蛋白質的攝取量,因為蛋白質太多會使血氨昇高...

多重病症患者的飲食調配建議-點我查看詳細內容


肝硬化患者 ammonia 偏高,該如何調整飲食??

醫師你好,我爸爸今年56歲,目前肝硬化C級,上次抽血檢查amonia數值277有點偏高,人清醒,但不確定飲食要怎麼吃,我怕他攝取太多蛋白質,amonia數值會更高,造成肝昏迷可能,因他目前又營養不良,心臟科醫師建議一餐兩蛋,算是很高的蛋白質...


蔡安順 醫師回覆-肝膽腸胃科
您好:有肝昏迷傾向病人,每天宜供應蛋白質40~50克(0.5~0.7公克/公斤體重)。一旦有肝性腦病變的症狀產生,應即刻將蛋白質的供給量降至每日25~35公克。一餐兩蛋應該會超過彰化醫院關心您的健康 蔡安順醫師

肝硬化患者 ammonia 偏高,該如何調整飲食?-點我查看詳細內容


肝硬化初期症狀及飲食建議?

請問醫師肝硬化初期應該注意些什麼ㄋ,飲食方面應吃些什麼ㄋ,這種病有那些徵兆會出現ㄋ,這個病有機會全癒嗎?如果沒有那又可活多久ㄋ,非常感謝您ㄉ回覆.


林明慧 醫師回覆-肝膽腸胃科
您好1.早期肝硬化病人都沒有症狀且肝功能正常,飲食方面沒有特別限制,建議多吃天然食物,不要吃含化學添加物的食物、吃營養食物、不喝酒、不抽煙、不要吃刺激性食物2.肝硬化為肝因發炎後,纖維化,肝臟變硬了。肝臟的製造蛋白、凝固因子、解毒、代謝功能...

肝硬化初期症狀及飲食建議-點我查看詳細內容


相關常見問題