肝癌、肝硬化、黃疸、腹水患者如何從飲食中補充蛋白質？-營養教室

彙整補充說明

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小曼您好！針對您的問題，肝癌、肝硬化、黃疸及腹水患者在飲食中補充蛋白質的方式確實需要謹慎考量，因為這些病症會影響肝臟的功能，進而影響蛋白質的代謝。

首先，肝硬化患者的蛋白質攝取量應根據肝功能的狀況來調整。
如果肝功能尚可，則可以考慮適度增加蛋白質的攝取，通常建議每日每公斤體重攝取1-1.2克的蛋白質。
然而，若肝功能受損，特別是出現肝昏迷的情況，則需要限制蛋白質的攝取，通常建議每日每公斤體重攝取0.6-0.8克的蛋白質，以減少氨的產生，避免加重肝臟的負擔。

在選擇蛋白質來源時，建議優先選擇植物性蛋白質，如豆類（豆腐、豆漿等）、穀類，這些食物的含硫胺基酸比例較低，對肝臟的負擔相對較小。
此外，乳製品如牛奶、優格等也是不錯的選擇，因為它們含有較多的支鏈胺基酸，有助於減少氨的生成。

至於您提到的亞培安素及其他營養品，這些產品通常會有不同的配方，建議您選擇那些專為肝病患者設計的低蛋白配方，這樣可以在提供必要營養的同時，減少氨的產生。
若選擇高蛋白的產品，則需特別注意病情的變化，並在醫師或營養師的指導下進行。

除了蛋白質的攝取外，飲食中還需注意以下幾點：
1. 控制鈉攝取：由於腹水的存在，應限制鈉的攝取，建議每日鈉攝取量控制在500毫克至2000毫克之間，避免食用高鹽食物，如醃漬品、加工食品等。

2. 保持水分平衡：腹水患者需注意水分的攝取，根據醫師的建議來調整每日的水分攝取量，避免過多的水分導致腹水加重。

3. 均衡飲食：雖然需要控制某些成分，但仍需確保飲食的均衡，攝取足夠的維生素和礦物質，建議多吃新鮮的蔬菜和水果。

4. 避免生食：由於肝功能受損，抵抗力下降，應避免食用生食，以降低感染的風險。

5. 定期追蹤：定期回診，檢查肝功能、腎功能及電解質狀況，根據病情的變化調整飲食計畫。

總之，針對肝癌、肝硬化、黃疸及腹水患者的飲食，應根據個人的病情及醫療建議進行調整，建議您與主治醫師及營養師密切合作，制定適合的飲食計畫，以維持最佳的健康狀態。
祝您和家人健康平安！