亞麻子食用方法及保存？
你好 想請問有關亞麻子食用方法及保存方法:
因為巴西賣亞麻子粉而對我們上班族的比較方便.但是又聽說這樣又容易流失他的養分.應該如何是好勒? 謝謝！！
阿肥，30~39歲女性，詢問日期：2009/11/23
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！
亞痲子富含油脂，其脂肪酸主要為亞麻油酸，為人體必需脂肪酸，許多堅果類與植物油亦含有亞麻油酸。
亞麻子的保存需如同高油脂食品一般，需存放於密封乾燥陰涼處，避免與空氣、陽光接觸，每次購買量不要太多，以儘快食用完畢為原則；因其富含油脂，因此需注意每日總油脂的攝取量，以免脂肪與熱量攝取過多而造成健康危害。
祝 健康、愉快！
行政院衛生署桃園醫院
營養科主任 施桂梅營養師敬覆
回覆日期：2009/11/23
資料來源：台灣e院 - 亞麻子食用方法及保存
彙整補充說明
亞麻子粉是一種富含營養的食品，對於上班族來說，確實是一個方便且健康的選擇。
亞麻子粉主要含有豐富的Omega-3脂肪酸、纖維、蛋白質以及多種維生素和礦物質，這些成分對於維持心血管健康、改善消化以及提供抗氧化效果都有幫助。
然而，正如您所提到的，亞麻子粉在儲存和食用上確實需要一些技巧，以確保其營養價值不會流失。
首先，亞麻子粉的保存方法非常重要。
由於亞麻子粉富含油脂，這些油脂在接觸空氣、光線和高溫時容易氧化，導致營養成分流失。
因此，建議您將亞麻子粉存放在密封的容器中，並放置於陰涼、乾燥的地方，避免陽光直射。
若可能，將其放入冰箱冷藏可以延長其保鮮期。
每次購買的量不宜過多，建議以一個月內能食用完畢為原則，這樣可以確保其新鮮度和營養價值。
在食用方面，亞麻子粉的使用方法也很靈活。
您可以將其添加到早餐的燕麥粥、優格或果昔中，這樣不僅能增加食物的口感，還能提升營養價值。
亞麻子粉也可以用來製作健康的烘焙食品，如麵包或鬆餅，這樣可以讓您在享受美味的同時，攝取到更多的營養。
至於每日的攝取量，建議一般成年人每日攝取亞麻子粉的量約為1至2湯匙（約10至20克），這樣的量可以有效地提供Omega-3脂肪酸和纖維，而不會過量攝取油脂。
對於特定的健康狀況或飲食需求，建議諮詢專業的營養師或醫生，以獲得個性化的建議。
最後，對於亞麻子粉的營養流失問題，確實在研磨過程中，若不當儲存，可能會導致部分營養成分的流失。
因此，選擇新鮮的亞麻子粉，並儘快食用是非常重要的。
如果您能夠購買整顆的亞麻子，然後在需要時再研磨成粉，這樣可以最大程度地保留其營養成分。
總結來說，亞麻子粉對於上班族來說是一個方便且健康的選擇，只要注意儲存方式和食用量，就能充分發揮其營養價值。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您健康愉快！
- 內容僅供參考 無法取代醫師診斷 -
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