鼻咽癌患者的飲食注意事項及營養建議-營養教室

鼻咽癌營養照護？

您好，

請問鼻咽癌的飲食該注意些什麼呢？有特別為鼻咽癌設計的精力湯嗎？或是食譜？

小真，20~29歲女性，詢問日期：2010/04/12

胡玉卿醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

小真，你好：
癌症治療中------如何吃? 其原則：
1.注意飲食才能有良好的營養，維持理想的體重才能增強抵抗力。
身高 cm, m*m*22= ±10%
2.營養來自均衡的攝取六大類食物。(分別為五穀根莖類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類、奶類及油脂類)
3.六大類食物提供足夠熱量、蛋白質及防禦腫瘤有關之維生素(維生素A、C、E、B群)、礦物質。
4.吃到食物實體，才能獲取營養。
如：魚肉湯不可以只喝湯必須連肉一起吃
5.不聽信偏方，以免造成營養不良，妨礙治療。
如：治療期間不適合生機飲食、斷食療法等
6.不亂吃成分不明的食物或保健食品，以免影響治療效果。
7.食物以新鮮為主，避免加工、醃漬、煙燻或碳烤的食物。
8.不吃過期或快發霉的食物，雖然肉眼還看不出變化，其實本身已有變質反應產生。
如：受潮的花生或黃豆、發霉糕點等
9.若為外食，應注意餐飲衛生。
10.依個人對治療反應不同的程度，隨時調整飲食。
11.可適度補充營養濃度較高之商業性均衡配方(請詢問您治療醫院的營養師)
在治療各階段，如有不同狀況，請詢問您治療醫院的營養師。
本院並無精力湯、食譜。
祝君健康，胡玉卿營養師回覆。990413Tuesday.

回覆日期：2010/04/12
資料來源：台灣e院 - 鼻咽癌營養照護

彙整補充說明

鼻咽癌患者在治療過程中，飲食的調整與營養的攝取是非常重要的，因為這不僅能幫助患者維持體力，還能增強免疫系統，減少治療過程中的副作用。
以下是一些飲食注意事項及營養建議：
1. 均衡飲食：鼻咽癌患者應該攝取均衡的飲食，包括五穀根莖類、蛋白質來源（如魚、肉、蛋、豆類）、蔬菜、水果、奶類及油脂。
這樣可以確保身體獲得足夠的熱量和營養素，特別是蛋白質對於修復組織和增強免疫力非常重要。

2. 避免刺激性食物：由於放療和化療可能會導致口腔潰爛、喉嚨痛等不適，建議患者避免辛辣、酸性、過熱及過硬的食物，以免加重口腔的不適感。
選擇柔軟、易於吞嚥的食物，如粥、湯、蒸蛋等。

3. 保持水分攝取：由於治療可能導致口乾，患者應多喝水，保持口腔濕潤。
可以選擇清湯、果汁（非酸性）或是電解質飲料來補充水分。

4. 高蛋白飲食：在治療期間，患者的營養需求會增加，建議增加高蛋白食物的攝取，如豆腐、魚、雞肉、牛肉等，這有助於維持肌肉質量和促進傷口癒合。

5. 營養補充品：如有需要，可以考慮使用商業性均衡配方的營養補充品，這些產品通常含有高熱量和高蛋白質，能幫助患者在進食困難的情況下獲得足夠的營養。

6. 避免加工食品：建議選擇新鮮食材，避免加工、醃漬、煙燻或碳烤的食物，這些食物可能含有致癌物質，對患者的健康不利。

7. 定期諮詢營養師：由於每位患者的情況不同，建議定期諮詢專業的營養師，根據個人的治療進度和身體狀況調整飲食計劃。

至於精力湯，雖然沒有特別為鼻咽癌設計的精力湯，但可以考慮製作一些高營養的湯品，例如加入雞肉、魚肉、豆腐、蔬菜等，並確保湯品的口感柔和，易於吞嚥。
這樣的湯品不僅能提供必要的營養，還能幫助患者保持水分。

最後，患者在治療過程中，應根據自身的反應隨時調整飲食，並注意身體的變化，若有任何不適，應及時向醫療團隊反映。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您和您的家人健康平安。