咖啡對身體的影響：擴張血管、收縮血管或具有侵蝕性？-營養教室

有關咖啡？

您好
請問咖啡會擴張血管還是收縮血管?

胃痛不能喝咖啡,請問咖啡是否具有侵蝕性?

瑜，30~39歲女性，詢問日期：2016/01/08

蔡秀雯醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部南投醫院臨床營養組組長

您好!
咖啡因是會刺激血管收縮的，也具有刺激性，故建議胃痛不要喝咖啡，因為會刺激胃壁。

少量的咖啡可以提神，但是適量就好，過量對身體是有影響的。

以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆
祝您平安健康

回覆日期：2016/01/08
資料來源：台灣e院 - 有關咖啡

彙整補充說明

咖啡對身體的影響是個複雜的議題，涉及到咖啡因的生理作用以及個體的健康狀況。
首先，咖啡因的主要作用是刺激中樞神經系統，這會導致心跳加速、血壓上升等反應。
至於血管的影響，咖啡因在低劑量時可能會導致血管擴張，但在高劑量時則可能引起血管收縮。
這是因為咖啡因會促使腎上腺素的釋放，進而引起血管平滑肌的收縮。

對於胃痛的患者，咖啡的確不建議飲用。
咖啡因會刺激胃酸的分泌，這可能會加重胃痛或引發胃食道逆流等問題。
因此，對於有胃部不適的人來說，咖啡的刺激性確實可能被視為一種「侵蝕性」影響，因為它可能會對胃壁造成額外的負擔，導致不適感加劇。

至於咖啡是否會減少血紅素或器官的血流量，根據目前的研究，咖啡和茶並不會直接影響血紅素的水平或器官的血流量。
這些飲品中的咖啡因可能會暫時提高心率，進而影響血流動態，但這並不代表會減少血流量。
相反，適量的咖啡因攝取可能對心血管健康有一定的正面影響。

在談到咖啡與血糖的關係時，適量飲用無糖黑咖啡通常不會導致血糖升高，反而有研究指出，咖啡可能與降低2型糖尿病的風險有關。
這是因為咖啡中的某些成分可能改善胰島素的敏感性。
然而，對於每個人來說，咖啡因的影響可能會有所不同，特別是對於糖尿病患者或有胰島素抵抗的人，建議在醫生的指導下進行飲食調整。

總結來說，咖啡對身體的影響因人而異，適量飲用對大多數人來說是安全的，但對於有特定健康問題的人，則需謹慎對待。
若有胃痛或其他不適，建議尋求醫療專業的意見，並根據自身的健康狀況調整飲食習慣。
希望這些資訊能幫助您更好地理解咖啡對身體的影響，並做出適合自己的選擇。