營養教室：解決尺神經受損及粉碎骨折未癒合的食物選擇-營養教室

營養問題？

尺神經受損該聶取那些食物˙粉碎骨折未癒合該聶取那些食物˙

庫克山，30~39歲男性，詢問日期：2016/01/10

蔡秀雯醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部南投醫院臨床營養組組長

您好!
粉碎性骨折應該是要做的手術，骨折術後的飲食，應該要補充高熱量高蛋白，另外，可以選擇高鈣的食物，例如小魚干。等。餐間可以選擇豆漿，牛奶等當點心。
但還是建議您可找營養師依照您的飲食習慣，給予營養諮詢及計劃。
以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆。
祝您平安健康

回覆日期：2016/01/10
資料來源：台灣e院 - 營養問題

彙整補充說明

尺神經受損和粉碎骨折未癒合的情況，對於患者的飲食選擇至關重要。
這兩種情況都需要特別的營養支持，以促進癒合和恢復。

首先，針對尺神經受損的患者，建議攝取富含維生素B群的食物，因為維生素B群對神經修復有重要的作用。
這些食物包括全穀類（如燕麥、糙米）、豆類（如黑豆、紅豆）、堅果（如杏仁、核桃）以及綠葉蔬菜（如菠菜、羽衣甘藍）。
此外，維生素B12的攝取也非常重要，主要來源於動物性食物，如肉類、魚類、蛋類和乳製品。

除了維生素B群，Omega-3脂肪酸也對神經修復有幫助，建議攝取富含Omega-3的食物，如鮭魚、亞麻籽和核桃等。
這些食物有助於減少炎症，促進神經的再生。

接下來，針對粉碎骨折未癒合的患者，飲食中應重點補充高蛋白質和鈣質的食物。
高蛋白質的食物有助於組織修復，建議攝取瘦肉、魚類、蛋類、豆腐及乳製品（如牛奶、優格）。
此外，鈣質是骨骼修復的關鍵，建議多攝取乳製品、小魚乾、綠葉蔬菜（如西蘭花、羽衣甘藍）和豆類等。

維生素D的攝取也非常重要，因為它有助於鈣的吸收。
可以透過陽光照射來促進體內維生素D的合成，或是攝取富含維生素D的食物，如鮭魚、鯖魚、蛋黃和強化乳製品。

此外，維生素C對於骨骼的癒合也有幫助，因為它參與膠原蛋白的合成，膠原蛋白是骨骼和結締組織的重要成分。
富含維生素C的食物包括柑橘類水果（如橙子、檸檬）、草莓、奇異果和各種蔬菜（如紅椒、花椰菜）。

最後，建議患者在飲食中避免過量攝取咖啡、酒精和高鹽食物，因為這些會影響鈣的吸收和骨骼的健康。
保持均衡飲食，並根據個人的健康狀況，尋求專業營養師的建議，以制定適合的飲食計劃，將有助於尺神經的修復及粉碎骨折的癒合。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您早日康復！