營養教室：母愛無限，骨折期間如何為母親提供最佳營養？-營養教室

該如何調養~~？

營養師您好~~
我母親50幾歲了(有點骨質疏鬆),騎車不慎導致腰椎有壓迫性骨折,
目前無法走動暫時只能躺在床上,想請問除了補充鈣質,
還可以吃些什麼東西來幫助她復原!?
謝謝~~~

玲，30~39歲女性，詢問日期：2005/09/11

施桂梅醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

您好！

原有骨質疏鬆，再加上不慎骨折，除了注意鈣質的補充外，飲食上另需注意以下幾點：
1. 維生素D的攝取需足夠，而適當的陽光照射也可幫助身體對於維生素D的合成，以助鈣質的吸收。

2.少喝咖啡，或以鮮奶替代奶精，以增加鈣的攝取量(因奶精主要成分為油脂類，含鈣量很低)。而大量飲用咖啡、酒精、濃茶會加速鈣質的流失，需謹慎飲用。抽煙也會影響鈣的吸收。

3.過量攝取醃漬高鹽的食物易導致鈣的流失。

4.理想的鈣磷吸收比率應為1:1，磷的比例提高則鈣質的排泄量也會增加，磷的主要食物來源為肉類、蛋黃等，因此飲食中的肉類應適量即可。

行政院衛生署桃園醫院營養室主任施桂梅營養師敬覆

回覆日期：2005/09/11
資料來源：台灣e院 - 該如何調養~~

彙整補充說明

您好！首先，對於您母親的情況，我深感關心。
腰椎壓迫性骨折在年長者中相對常見，尤其是有骨質疏鬆的患者，這種情況需要特別注意營養的補充，以促進骨骼的癒合與恢復。
除了鈣質的補充，以下是一些建議的飲食與營養補充方式，幫助您母親更好地復原。

1. 鈣質的攝取：鈣質是骨骼健康的基石，對於骨折癒合至關重要。
除了牛奶及乳製品（如優格、乳酪），您也可以考慮其他富含鈣質的食物，如深綠色蔬菜（例如西蘭花、菠菜）、豆腐、杏仁等。
如果您母親不喜歡牛奶，可以選擇鈣補充劑，但最好在醫生或營養師的指導下進行。

2. 維生素D：維生素D有助於鈣的吸收，對於骨骼健康非常重要。
可以通過陽光照射來合成維生素D，建議每天有適度的陽光曝曬（約15-30分鐘），此外，魚類（如鮭魚、鯖魚）、蛋黃及強化維生素D的食品（如某些牛奶和穀物）也是不錯的選擇。

3. 蛋白質的攝取：蛋白質對於骨骼的修復和肌肉的維持也非常重要。
可以選擇瘦肉、魚、豆類、蛋及乳製品等高蛋白食物。
對於年長者來說，保持足夠的蛋白質攝取有助於促進肌肉力量，進而支持骨骼的穩定性。

4. 抗氧化劑：如維生素C和E，這些抗氧化劑有助於減少炎症並促進癒合。
富含維生素C的食物包括柑橘類水果、草莓、紅椒及綠葉蔬菜等。

5. 避免不利因素：如咖啡因、酒精及過多的鹽分，這些都可能影響鈣的吸收及骨骼健康。
建議減少咖啡及濃茶的攝取，並注意飲食中的鹽分。

6. 保持水分攝取：充足的水分對於整體健康及身體的代謝非常重要，尤其是在臥床期間，保持水分可以幫助預防便秘及促進身體的恢復。

7. 適度的運動：雖然目前無法走動，但在醫生的建議下，可以進行一些輕度的活動，如床上伸展運動，這有助於促進血液循環及防止肌肉萎縮。

8. 定期檢查與醫療諮詢：定期回診，並與醫生或營養師討論母親的飲食計畫，根據她的具體情況調整營養攝取。

總之，提供均衡的飲食，並注意補充必要的營養素，對於您母親的骨折癒合至關重要。
希望這些建議能幫助到您，祝您母親早日康復！如果有其他問題，隨時歡迎詢問。