抽菸者需要注意ß-胡蘿蔔素攝取量嗎？-營養教室

抽菸的人不能服用ß-胡蘿蔔素配方嗎??？

我上網看到有關這些文章,我看到1994年有研究說ß-胡蘿蔔 20毫克以上會增加患肺癌的機率.
我戒了煙4年多所以想問一下我應該限制自己吃有這些ß-胡蘿蔔的食物嗎??
因為我很喜歡吃紅蘿蔔和聖女茄,所以有點擔心

d，20~29歲男性，詢問日期：2021/03/27

張皇瑜醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部基隆醫院營養科/營養師兼主任

您看到的研究指的應該是補充膳食補充劑喔

各類新鮮食材在均衡飲食建議份量內攝取是完全不需要擔心的喔!

回覆日期：2021/03/27
資料來源：台灣e院 - 抽菸的人不能服用ß-胡蘿蔔素配方嗎??

彙整補充說明

抽菸者在攝取β-胡蘿蔔素（β-carotene）方面確實需要謹慎，尤其是過去的研究顯示，吸煙者在高劑量攝取β-胡蘿蔔素時，可能會增加肺癌的風險。
1994年的一項研究指出，當攝取量超過20毫克時，吸煙者的肺癌風險會顯著上升。
這是因為β-胡蘿蔔素在高劑量時可能會轉變為促氧化劑，對於已經受到煙草中有害物質影響的肺部細胞，可能會造成進一步的傷害。

然而，您提到自己已經戒煙四年多，這是一個非常好的開始。
戒煙後，身體會逐漸恢復，肺部的自我修復能力也會逐漸增強。
在這樣的情況下，您對於β-胡蘿蔔素的攝取可以稍微放鬆一些。
根據專家的建議，從天然食物中攝取β-胡蘿蔔素是安全的，因為這些食物通常含有其他的營養素和抗氧化劑，可以幫助抵消潛在的風險。

例如，紅蘿蔔和聖女茄都是富含β-胡蘿蔔素的食物，這些食物在均衡飲食中是非常有益的。
只要您不過量攝取，並且保持飲食的多樣性，這些食物對健康是有益的。
一般來說，從食物中攝取的β-胡蘿蔔素不會達到研究中提到的危險劑量，因此您不需要過於擔心。

此外，戒煙後的生活方式也非常重要。
建議您保持健康的飲食習慣，增加蔬果的攝取，這不僅能提供必要的營養素，還能增強免疫系統，降低疾病風險。
適度的運動、充足的睡眠和良好的心理健康也都是戒煙後維持健康的重要因素。

總結來說，您可以繼續享用紅蘿蔔和聖女茄等富含β-胡蘿蔔素的食物，但建議保持均衡的飲食，並注意整體的營養攝取。
如果您對於攝取量有疑慮，建議諮詢專業的營養師或醫生，以獲得更具體的建議。
戒煙後的生活方式調整對於健康的恢復至關重要，祝您健康！