高血壓飲食禁忌：除低鹽低油還需注意什麼？-營養教室

高血壓？

請問高血壓在飲食上除了低鹽低由外還要注意什麼呢?

娃娃，20~29歲女性，詢問日期：2003/08/26

劉玉來醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：臺大醫院雲林分院營養師

娃娃你好
通常除低鹽低由外還須注意
1.鈣質食物攝取.每天1-2杯牛奶.是有需要的
2.注意高鉀食物.維生素A.C含量多的食物也很重要哦
3.請注意均衡隱隱時.每天攝取3-4份蔬菜.2份水果
祝你愉快
營養師劉玉來敬上

回覆日期：2003/08/26
資料來源：台灣e院 - 高血壓

彙整補充說明

高血壓患者在飲食上除了低鹽和低油之外，還需要注意以下幾個方面，以幫助控制血壓並促進整體健康。

1. 增加鉀的攝取：鉀是一種有助於降低血壓的礦物質，能夠幫助平衡體內的鈉含量。
建議多攝取富含鉀的食物，如香蕉、橙子、馬鈴薯、菠菜、豆類和牛奶等。
這些食物不僅能提供鉀，還含有其他重要的營養素。

2. 攝取足夠的鈣質：鈣質對於心臟健康和血壓控制也非常重要。
建議每天攝取1-2杯牛奶或其他乳製品，或者選擇豆腐、綠葉蔬菜等鈣質來源，以確保鈣的攝取量足夠。

3. 均衡飲食：高血壓患者應該注重飲食的均衡，建議每天攝取3-4份蔬菜和2份水果，這不僅能提供豐富的纖維素，還能增加維生素和礦物質的攝取。
多樣化的飲食有助於維持身體的健康。

4. 選擇健康的脂肪：應避免攝取飽和脂肪和反式脂肪，這些脂肪會增加心血管疾病的風險。
建議選擇健康的脂肪來源，如橄欖油、堅果和魚類等，這些食物富含不飽和脂肪酸，有助於心臟健康。

5. 限制糖分攝取：過多的糖分攝取會導致體重增加，進而影響血壓。
應避免高糖的食物和飲料，如甜點、糖果和含糖飲料，選擇天然的水果作為甜點。

6. 控制酒精攝取：如果有飲酒習慣，應該適量。
過量飲酒會導致血壓升高，建議女性每日不超過一杯（約100cc的葡萄酒），男性則不超過兩杯。

7. 注意食物的加工方式：外食族應特別注意食物的烹調方式，盡量選擇蒸、煮、烤等方式，避免油炸和過度調味的食物，這樣可以有效減少油脂和鈉的攝取。

8. 保持理想體重：體重過重會增加心臟的負擔，建議透過健康的飲食和適度的運動來維持理想體重，這對於控制血壓非常重要。

9. 定期監測血壓：高血壓患者應定期測量血壓，了解自己的血壓變化，並根據醫生的建議調整飲食和生活方式。

總之，高血壓患者在飲食上應該注重多樣化、均衡和健康的飲食習慣，並結合適度的運動和良好的生活方式，這樣才能有效控制血壓，降低心血管疾病的風險。
若有任何疑慮，建議諮詢專業的營養師或醫生，獲得個別化的建議和指導。