鯊魚軟骨素與鈉含量：對人體有何影響？-營養教室

鯊魚軟骨素的鈉含量？

請問市面上的鯊魚軟骨素粉其鈉含量很多嗎?而葡萄糖胺是否就沒有鈉?成分很純沒經過除鈉處理的鯊魚軟骨素是否會較傷害人體或動物,我們人體一天只需鈉含量為多少啊?
謝謝

panny，20~29歲女性，詢問日期：2004/08/18

祁明華醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部苗栗醫院營養師

您好:
鯊魚軟骨中含有豐富軟骨素-屬於黏多醣體，至於是否有含鈉量，會因各家廠商是否另外添加鈉來判斷，而「蔔萄糖胺」是人體內的胺基糖，具有黏度的黏多醣體，存在於軟骨與結締組織的各處，確實不含鈉的。
至於成分很純的鯊魚軟骨素，只要按照包裝上的量食用，不過量就不會傷害人體的，而正常人每日需要8~10公克鹽，也就是3200~4000的鈉(1公克鹽=400MG鈉)。

祝身體健康苗栗醫院營養室祁明華

回覆日期：2004/08/18
資料來源：台灣e院 - 鯊魚軟骨素的鈉含量

彙整補充說明

鯊魚軟骨素是一種來自鯊魚軟骨的補充品，主要成分為軟骨素和其他黏多醣體，廣泛用於關節健康的保健產品中。
關於其鈉含量，市面上的鯊魚軟骨素粉的鈉含量會因品牌和製造過程而異。
有些產品可能會添加鈉以增強口感或作為防腐劑，但也有些產品是純天然的，鈉含量相對較低。
因此，消費者在選擇時應仔細查看產品標籤，了解其鈉含量。

至於葡萄糖胺，這是一種天然存在於人體內的胺基糖，主要用於合成軟骨組織。
葡萄糖胺本身不含鈉，但如果是市售的葡萄糖胺補充劑，則可能會因為製造過程中添加其他成分而含有鈉。
因此，選擇時也應注意產品成分。

關於成分純淨的鯊魚軟骨素，若未經過除鈉處理，鈉的含量可能會相對較高，但只要按照建議的劑量服用，通常不會對人體造成傷害。
過量攝取鈉可能會導致高血壓、心臟病等健康問題，因此建議遵循每日鈉攝取的建議量。

根據世界衛生組織的建議，成人每日鈉的攝取量應限制在2,300毫克（約相當於1茶匙的食鹽），而理想的攝取量則應低於1,500毫克。
這些數字是針對一般健康成人的建議，對於有特定健康狀況的人（如高血壓患者），則可能需要進一步降低鈉的攝取量。

總結來說，鯊魚軟骨素的鈉含量因產品而異，消費者應仔細查看標籤，選擇適合自己的產品。
葡萄糖胺本身不含鈉，但市售產品可能會添加鈉。
適量攝取鯊魚軟骨素通常不會對健康造成影響，但過量攝取鈉則需謹慎，應遵循每日鈉攝取的建議量，以維持良好的健康狀態。
若有任何健康疑慮，建議諮詢醫療專業人員。