糖尿病患者飲食禁忌與營養補充建議-營養教室

彙整補充說明

對於您的奶奶這位長期糖尿病患者，合併白內障及腎衰竭的情況，飲食的管理確實非常重要。
以下是一些飲食禁忌與營養補充的建議，供您參考。


飲食禁忌
1. 高糖食物：糖尿病患者應避免攝取高糖食物，如糖果、甜點、果汁等，因為這些食物會迅速提高血糖水平。

2. 高澱粉食物：如白米、白麵包、馬鈴薯等精緻澱粉，應適量控制，建議選擇全穀類食物，如糙米、燕麥等，這些食物含有較多的纖維，有助於穩定血糖。

3. 高鈉食物：腎衰竭患者需要限制鈉的攝取，以減少水腫和高血壓的風險。
應避免加工食品、醃製食品及快餐等高鈉食物。

4. 高蛋白食物：由於腎功能尚未惡化到需要洗腎的地步，但仍需注意蛋白質的攝取量，過多的蛋白質可能會加重腎臟負擔。
建議選擇優質蛋白質來源，如魚、雞肉、豆腐等，並控制攝取量。

5. 高鉀食物：腎功能不全的患者需注意鉀的攝取，過多的鉀可能導致心臟問題。
應避免高鉀食物，如香蕉、橙子、馬鈴薯等。


營養補充建議
1. 均衡飲食：應確保奶奶的飲食均衡，包括足夠的蔬菜、全穀類、健康脂肪（如橄欖油、堅果）及適量的蛋白質。
建議每日攝取至少四份蔬菜，並選擇多樣化的顏色，以確保攝取到各種維生素和礦物質。

2. 高纖維食物：增加膳食纖維的攝取有助於控制血糖，建議多吃綠葉蔬菜、豆類、全穀類等。

3. 水分攝取：腎功能不全的患者需注意水分攝取，避免過量，但也要確保適量的水分攝取以維持身體的正常代謝。

4. 維生素與礦物質：可考慮補充維生素B群、維生素D及鈣等，這些對於糖尿病患者及腎功能不全者的健康都有幫助。
建議在醫師或營養師的指導下進行補充。

5. 小餐多餐：由於奶奶的食慾可能不佳，可以考慮採取小餐多餐的方式，這樣可以減少每餐的負擔，並增加總熱量的攝取。


總結
由於奶奶的情況較為複雜，建議您在制定具體的飲食計畫前，最好能帶她去看專業的營養師，根據她的具體健康狀況進行個別化的飲食建議。
這樣不僅能更好地控制血糖，還能減輕腎臟的負擔，提升整體的生活品質。
希望以上建議能對您有所幫助，祝奶奶健康！