純豆類製造的食物有哪些？如何在日常生活中取得？-營養教室

純豆類製造的食物...有哪些ㄋ..謝謝？

我是看道以下報導說
台北醫學大學營養系學生卻找到很簡單的減重方法，只要能耐心持續吃純豆類製造的食物吃上2個月，減重效果很明顯，更大的好處是，血中膽固醇指數與脂蛋白濃度都下降14%，要比一般減重食譜效果明顯許多，算是可以賺到健康又不會顧此失彼的控制體重方法。

可以請問一下

日常生活中純豆類製造的食物有哪些呢?怎麼取得?...
我好像只能想到豆漿..豆腐.可是我不想只吃這兩樣ㄟ這樣太痛苦了八˙....
拜託營養師為我解答..我ㄇ正在比賽健康減肥啊 ....我可不想輸錢啊 ..謝謝營養師

阿甘，20~29歲男性，詢問日期：2005/02/27

蔡秀雯醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部南投醫院臨床營養組組長

您好!
豆類製造的食物還有豆乾豆皮豆輪. ...等
吃純豆類食物減重比起吃高油脂肉類可以減少許多脂肪攝取
且豆類中的卵磷脂及纖維
如此可以降低血膽固醇
不過前提是總熱量必須減少
且仍應避免高油脂高鹽分之食物
建議您可吃五穀雜糧飯每餐半碗
每餐青菜一碟
餐間不吃點心
這樣比單純吃純豆類食物減重更有效果
還有要注意避免高糖飲料或點心
否則會功虧一簣
祝您減重成功

以上由衛生署南投醫院蔡秀雯營養師回覆

回覆日期：2005/02/27
資料來源：台灣e院 - 純豆類製造的食物...有哪些ㄋ..謝謝

彙整補充說明

您好！很高興您對於健康飲食和減重有這麼大的興趣。
純豆類製造的食物其實種類相當多，除了您提到的豆漿和豆腐之外，還有許多其他選擇，可以讓您的飲食更加多樣化，並且幫助您在減重的過程中保持營養均衡。

首先，純豆類製造的食物包括：
1. 豆乾：豆乾是將豆腐經過壓制和乾燥製成的，口感較為緊實，富含蛋白質，且熱量相對較低。

2. 豆皮：豆皮是豆漿在加熱過程中形成的薄膜，含有豐富的植物性蛋白質，常用於包裹各種餡料。

3. 豆輪：這是一種以豆類為主要成分的加工食品，口感獨特，適合用來做成各種料理。

4. 黃豆、黑豆、紅豆、綠豆：這些豆類可以直接煮熟食用，或用來製作湯品、甜品等，都是非常健康的選擇。

5. 豆沙：用紅豆或綠豆製作的豆沙，常用於各種甜點中，雖然含糖量較高，但適量食用仍可作為健康的零食。

6. 豆漿粉：這是一種方便的選擇，只需加水調製即可，適合忙碌的生活方式。

在日常生活中，您可以透過以下方式取得這些純豆類製造的食物：
- 超市或市場：大多數超市都有豆類製品的專區，您可以輕鬆找到豆腐、豆乾、豆皮等產品。

- 健康食品店：這些店鋪通常會有更多的選擇，特別是有機或無添加的豆類產品。

- 網路購物：許多電商平台提供各種豆類製品，您可以選擇適合自己的品牌和產品。

- 自製：如果您有時間和興趣，可以考慮自己製作豆漿或豆腐，這樣可以更好地控制成分和口味。

在減重的過程中，除了選擇純豆類製造的食物外，還需要注意整體的飲食結構。
建議您可以搭配五穀雜糧、各類蔬菜和適量的水果，這樣不僅能夠增加纖維攝取，還能提供多樣的維生素和礦物質，幫助提升免疫力和促進新陳代謝。

此外，減重的關鍵在於熱量的控制，建議您在飲食中避免高油脂、高糖分的食物，並且注意餐間不要隨意吃零食。
保持規律的飲食習慣，並搭配適度的運動，這樣才能達到更好的減重效果。

最後，祝您在健康減肥的比賽中取得好成績，並且享受這個過程！如果有任何其他問題，隨時歡迎詢問。