糖尿病？
你好請問有哪些水果較適合糖尿病病人?曾看過蘋果可降低腸道吸收糖分,是真的麼?什麼形式的糖,如:葡萄糖.果糖等,較適合糖尿病病人?謝謝
yi yi，30~39歲女性，詢問日期：2005/03/25
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
Dear yi yi:這個問題問的很好,在醫院的營養門診中,滿多糖尿家屬及病患常會詢問,哪些水果能吃‧哪些不能吃。
其實所有的水果都能吃只是需適量,我們建議每天吃兩份的水果,例如:1份的水果=1/2個香蕉、1個奇異果、1個加州李或是5~6粒的荔枝。
蘋果含豐富的水溶性纖維素,水溶性纖維在人體會減緩營養素的吸收,故血糖上升速度較慢。
葡萄糖、果糖攝取過多皆會造成血糖上升,不宜吃過量。
糖尿病患者建議可使用代糖，代糖不會為人體所吸收。
回覆日期：2005/03/25
彙整補充說明
糖尿病患者在選擇水果時，應該以適量為主，並且注意水果的種類及其含糖量。
一般來說，糖尿病患者可以選擇一些低GI（升糖指數）的水果，例如蘋果、奇異果、葡萄柚、藍莓等。
這些水果不僅含有豐富的纖維素，還能幫助減緩血糖的上升速度。
根據研究，蘋果中的水溶性纖維素能夠降低腸道對糖分的吸收，這確實是有科學根據的，因此對糖尿病患者來說，適量食用蘋果是有益的。
在水果的選擇上，糖尿病患者應避免高糖分的水果，如香蕉、葡萄、芒果等，這些水果的含糖量較高，容易導致血糖快速上升。
即使是可以食用的水果，也應該控制份量，建議每日攝取的水果量為兩份，每份約相當於拳頭大小的水果。
這樣可以有效控制血糖的波動。
至於糖的形式，葡萄糖和果糖都是單糖，但對於糖尿病患者來說，果糖相對於葡萄糖的升糖指數較低，這意味著果糖對血糖的影響較小。
然而，過量攝取果糖也可能對健康造成其他影響，因此仍需控制攝取量。
一般建議糖尿病患者在飲食中使用代糖，因為代糖不會被人體吸收，對血糖不會造成影響。
此外，糖尿病患者在飲食上還應注意總熱量的攝取，避免高熱量、高糖分的食物，並且保持均衡的飲食。
建議患者定期諮詢營養師，了解各種食物的熱量及營養成分，並學習如何正確地進行食物的份量代換，以便更有效地控制血糖。
總結來說，糖尿病患者可以選擇低GI的水果，如蘋果、奇異果等，並注意攝取量，避免高糖分水果的過量攝取。
在糖的選擇上，果糖相對於葡萄糖更適合，但仍需控制量，並可考慮使用代糖來替代。
最重要的是，保持良好的飲食習慣和定期的健康檢查，才能有效管理糖尿病。
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