痛風患者如何選擇低普林且具造血、補血功能的食物？-營養教室

彙整補充說明

痛風患者在選擇飲食時，必須特別注意食物的普林含量，以避免尿酸過高引發痛風發作。
同時，若患者因急性出血而導致貧血，則需要選擇一些具造血和補血功能的食物。
以下是一些適合痛風患者的低普林且具補血功能的食物建議：
1. 綠葉蔬菜：如菠菜、芥藍、萵苣等，這些蔬菜不僅富含鐵質，還含有豐富的維生素C，有助於鐵的吸收。
這些蔬菜的普林含量相對較低，適合痛風患者食用。

2. 全穀類：如糙米、燕麥、全麥麵包等，這些食物提供了豐富的纖維和B群維生素，對於造血有一定的幫助，且普林含量較低。

3. 豆腐：雖然豆類的普林含量較高，但豆腐的普林含量相對較低，且豆腐富含植物性蛋白質和鐵質，對於補血有幫助。

4. 蛋類：雞蛋和鴨蛋是良好的蛋白質來源，且普林含量低，適合痛風患者食用。
蛋黃中含有一定的鐵質，有助於補血。

5. 乳製品：如牛奶、優格等，這些食物不僅富含鈣質，還有助於補充蛋白質，且普林含量低，適合痛風患者。

6. 水果：如橘子、葡萄、蘋果等，這些水果富含維生素和抗氧化劑，有助於增強免疫力，且普林含量低。
特別是柑橘類水果，還能促進鐵的吸收。

7. 瘦肉：雖然紅肉的普林含量較高，但可以選擇少量的瘦肉，如雞胸肉或火雞肉，這些肉類的普林含量相對較低，且能提供必要的蛋白質和鐵質。

8. 堅果：如杏仁、核桃等，這些堅果富含健康脂肪和維生素E，對於整體健康有益，且普林含量低。

在飲食上，痛風患者應避免高普林食物，如內臟類（肝、腎等）、某些海鮮（如沙丁魚、貝類等）、以及某些豆類（如黃豆、紅豆等）。
此外，保持充足的水分攝取，每天至少飲用3000cc的水，有助於尿酸的排泄，減少痛風發作的風險。

最後，對於因急性出血導致的貧血，建議患者在醫師或營養師的指導下進行飲食調整，必要時可考慮補充鐵劑或其他營養補充品，以促進血紅素的回升。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您早日康復！