營養師建議：如何為暴食症患者制定健康食譜？-營養教室

彙整補充說明

針對您室友的情況，首先要強調的是，暴食症是一種需要專業醫療介入的心理健康問題，單靠飲食調整可能無法完全解決問題。
因此，建議她持續與精神科醫師合作，並考慮尋求營養師的專業建議，以便制定一個更全面的治療計畫。

在飲食方面，您提到她目前的飲食結構相對單一，且缺乏多樣性，這可能會導致營養不均衡，進而影響她的心理狀態和身體健康。
以下是一些建議，幫助她建立一個更健康的飲食模式：

1. 增加飲食的多樣性
建議她的飲食中加入更多的食物類型，包括：
- 蛋白質來源：可以選擇低脂的肉類（如雞胸肉、火雞肉）、豆腐、豆類（如黑豆、紅豆）或無糖豆漿。
這些食物能提供飽足感，並有助於維持肌肉質量。

- 全穀類：如燕麥、全麥麵包或糙米，這些食物含有豐富的纖維，有助於消化並提供持久的能量。

- 新鮮蔬菜：如綠色蔬菜（菠菜、青江菜）、根莖類（胡蘿蔔、地瓜），這些食物低熱量且富含維生素和礦物質，能夠幫助她的身體獲得所需的營養。

- 健康脂肪：如堅果、種子或橄欖油，這些脂肪對心臟健康有益，並能提供飽足感。


2. 定時進餐
建議她每天定時進餐，並且每餐都包含蛋白質、碳水化合物和健康脂肪的組合。
這樣可以幫助穩定血糖，減少暴食的衝動。
例如：
- 早餐：無糖豆漿一杯、燕麥粥（可加入一些水果和堅果）、一顆水煮蛋。

- 午餐：自助餐選擇半碗糙米飯、蒸雞肉或豆腐、清炒青菜，並可搭配一碗清湯。

- 晚餐：可選擇低脂的湯品（如蔬菜湯）、一份蛋白質（如魚或豆腐）、以及一份蔬菜。


3. 控制零食攝取
建議她避免將零食存放在宿舍中，若感到饑餓時，可以選擇健康的小吃，如水果、堅果或低糖優格。
這樣可以減少衝動性進食的機會。


4. 心理支持
除了飲食調整，心理支持也非常重要。
鼓勵她參加一些支持團體或心理諮詢，這樣可以幫助她更好地面對情緒問題，並學會健康的應對方式。


5. 運動
適度的運動有助於改善心情和身體健康。
建議她每天進行一些輕度的運動，如散步、瑜伽或伸展運動，這不僅能幫助她消耗熱量，還能減輕壓力。

最後，請記得，這些建議僅供參考，最重要的是她需要在專業人士的指導下進行飲食和心理的調整。
希望這些建議能對她有所幫助，並祝她早日康復！