營養調整建議：降低三酸甘油脂與膽固醇-營養教室

如何降低三酸甘脂與膽固醇？

唐醫師妳好
我爸爸今年77歲前幾天去做身體健康檢查檢查報告出現三酸甘脂與膽固
醇偏高蛋白質偏低他目前體重為67公斤他的身高為157公分他有腎結石與血尿攝護腺肥大的問題我想請問有哪些食物該忌口平常該注意哪些地方

企鵝，30~39歲女性，詢問日期：2007/01/26

唐威莉醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：臺大醫院新竹分院營養室主任

您好，不知令尊平日活動能力好嗎？他的體重偏高，如果沒有水腫現象，腎功能正常，應該平均減少油及甜食的量(包括水果)，每餐一定要有蛋白質食物(魚、瘦肉泥、豆腐類)2-4湯匙，點心喝一杯低脂牛奶。鼓勵活動，控制體重很要緊。

回覆日期：2007/01/26
資料來源：台灣e院 - 如何降低三酸甘脂與膽固醇

彙整補充說明

您好！針對您父親的健康狀況，首先要恭喜您關心他的飲食與健康。
根據您提供的資訊，您父親77歲，體重67公斤，身高157公分，並且有三酸甘油脂與膽固醇偏高的問題，還有腎結石、血尿及攝護腺肥大的情況。
這些健康問題需要特別注意飲食的調整。

一、飲食調整建議
1. 降低三酸甘油脂與膽固醇的食物：
- 避免高飽和脂肪的食物：如紅肉（牛肉、豬肉）、全脂乳製品（全脂牛奶、奶油）、油炸食物及加工肉品（香腸、火腿等）。

- 減少糖分攝取：特別是含有高果糖的食物，如甜點、糖果及含糖飲料。
這些食物會促進三酸甘油脂的合成。

- 限制膽固醇攝取：如內臟類（肝臟、腎臟）及蛋黃等。

2. 增加健康的食物：
- 選擇瘦肉或魚類：如雞胸肉、火雞肉、鮭魚、鯖魚等，這些食物含有較少的飽和脂肪，且富含Omega-3脂肪酸，有助於降低三酸甘油脂。

- 多攝取纖維素：如全穀類（燕麥、糙米）、豆類（黑豆、紅豆）、蔬菜（如綠葉蔬菜、秋葵）及水果（如蘋果、橙子），這些食物有助於降低膽固醇。

- 選擇健康的油脂：如橄欖油、亞麻籽油等，這些油脂含有不飽和脂肪酸，有助於心血管健康。

3. 蛋白質的攝取：
- 由於您提到蛋白質偏低，建議每天攝取適量的蛋白質來源，如豆腐、豆漿、魚、瘦肉等。
這些食物不僅能提供必要的蛋白質，還能幫助維持肌肉質量。

二、生活習慣的調整
1. 保持適度運動：鼓勵您父親進行適度的有氧運動，如散步、游泳或騎自行車，每週至少150分鐘。
運動不僅有助於控制體重，還能改善心血管健康。

2. 定期健康檢查：建議定期回診，監測血脂及腎功能，並根據醫生的建議調整飲食。

3. 保持良好的水分攝取：由於有腎結石的問題，建議每天保持足夠的水分攝取，幫助稀釋尿液，減少結石形成的風險。

三、忌口的食物
- 高鹽食物：如醃製品、快餐等，這些食物可能會影響腎功能。

- 高草酸食物：如菠菜、甜菜、巧克力等，這些食物可能會加重腎結石的問題。

- 刺激性食物：如辛辣食物、咖啡因等，可能會影響攝護腺的健康。

四、總結
飲食的調整需要時間，建議您父親在飲食上保持均衡，並根據醫生或營養師的建議進行調整。
希望這些建議能幫助您父親改善健康狀況，祝他早日康復！如果有其他問題，歡迎隨時詢問。