如何控制每日鈉攝入量？營養師教你健康飲食建議-營養教室

Q: 如何控制每日鈉攝入量？營養師教你健康飲食建議

<p>您好！行政院衛生署對於正常之ㄧ般成年人之鈉攝取量之建議為每日以不超過2400毫克為原則。高血壓患者依情況不同，所需之鈉量可分為2000毫克、1000毫克、500毫克，此由醫師評估。至於腎病患者所需之鈉量，需依腎病進展而定，若尚無水腫且無高血壓亦無充血性心臟病，只要避免加工品、醃製品並謹慎使用調味品即可。除了高血壓者與腎臟病患者需注意鈉攝取量外，對於有水腫者、腹水者、肝硬化患者、心臟衰竭患者、

每日鈉含量應該多少?？

施主任您好，請教一下:1.每日人體所需的鈉含量應該多少?2.正常人多少?高血壓病人多少?腎病患者應多少?3.還有哪一種病人需要注意那含量多寡?4.ㄧ般雞精，我看也有標示鈉含量，有規定不可高於多少嗎?我們飲用時是否限量?謝謝您。

大華，20~29歲女性，詢問日期：2007/07/12

施桂梅醫師回覆-營養教室

您好！行政院衛生署對於正常之ㄧ般成年人之鈉攝取量之建議為每日以不超過2400毫克為原則。
高血壓患者依情況不同，所需之鈉量可分為2000毫克、1000毫克、500毫克，此由醫師評估。
至於腎病患者所需之鈉量，需依腎病進展而定，若尚無水腫且無高血壓亦無充血性心臟病，只要避免加工品、醃製品並謹慎使用調味品即可。
除了高血壓者與腎臟病患者需注意鈉攝取量外，對於有水腫者、腹水者、肝硬化患者、心臟衰竭患者、妊娠毒血症者、骨質疏鬆症者、結石者及長期使用腎上腺皮質荷爾蒙和類固醇等藥物者，亦需注意。
對於納攝取量是指每日所有食物之總攝取量而定，對於鈉攝取量需嚴格控制者，食物來源最好以天然食材為原則，儘量少用加工品，所以飲用雞精時，掌握此原則即可。
行政院衛生署桃園醫院營養室主任施桂梅營養師敬覆

回覆日期：2007/07/12

彙整補充說明

控制每日鈉攝入量是維持健康的重要一環，尤其對於某些特定族群如高血壓患者、腎病患者等更是關鍵。
以下是針對您提出的問題的詳細解答及建議。

1. 每日人體所需的鈉含量：根據行政院衛生署的建議，正常成年人每日鈉的攝取量應不超過2400毫克。
這個數字是基於大多數人對鈉的需求而設計的，因為鈉在體內的主要功能是維持體液平衡和神經傳導。

2. 不同族群的鈉攝取建議：
- 正常人：每日鈉攝取量建議不超過2400毫克。

- 高血壓患者：根據病情的不同，鈉的攝取量可能需要進一步降低，通常建議在2000毫克、1000毫克或500毫克之間，具體數量需由醫師根據患者的具體情況來評估。

- 腎病患者：鈉的攝取量需依腎病的進展情況而定。
若患者無水腫、高血壓或充血性心臟病，則可以適度攝取，但仍需避免加工食品和醃製品，並謹慎使用調味品。

3. 其他需要注意鈉攝取量的病人：除了高血壓和腎病患者外，以下族群也需特別注意鈉的攝取量：
- 水腫患者：因為鈉會促進水分滯留，需控制攝取。

- 腹水患者：如肝硬化患者，鈉的攝取需嚴格限制。

- 心臟衰竭患者：過多的鈉會加重心臟的負擔。

- 妊娠毒血症患者：鈉的攝取需謹慎控制。

- 骨質疏鬆症患者：過多的鈉可能影響鈣的吸收。

- 結石患者：某些類型的腎結石與鈉攝取有關，需注意。

4. 雞精的鈉含量：一般雞精或其他調味品的鈉含量會在包裝上標示，但並沒有明確的法規限制其鈉含量必須低於某個數字。
飲用雞精時，建議根據自身的鈉攝取總量來控制，尤其是對於需要限制鈉攝取的患者，應該謹慎使用，並儘量選擇低鈉或無鈉的產品。

飲食建議：
- 儘量選擇新鮮的食材，避免加工食品，因為加工食品通常含有較高的鈉。

- 在烹調時，可以使用香料和草藥來替代鹽，增加風味而不增加鈉的攝取。

- 注意查看食品標籤，選擇低鈉產品。

- 若外食，選擇自助餐或可以選擇食材的餐廳，並盡量避免醃製、鹽漬的食物。

總之，控制鈉的攝取量不僅有助於維持血壓的穩定，還能改善整體健康狀況。
建議定期檢查健康狀況，並根據醫師或營養師的建議調整飲食。