糖尿病患者可以攝取的糖類有哪些?？
蕭醫師您好~我想請問糖尿病患者,到底可以攝取哪些屬於天然萃取的糖類呢?因為現在市面上有很多都是化學合成的糖,吃多了是不是也會造成身體的負擔?之前有看過一篇報導說:某些代糖食用過多也會致癌.另外請問:三多的膳食纖維主成分是菊芋粉,菊芋粉是菊糖的一種嗎?菊芋粉,糖尿病患者可以食用嗎?會不會引起血糖升高呢?~謝謝您~
阿傑，20~29歲男性，詢問日期：2008/01/16
蕭永薰 醫師回覆-內科
您好：回覆您的問題。
1.所謂「代糖（sugar substitutes）的發展，主要為了滿足人類對甜味本能的慾望。
常見的有糖精（saccharin）、果糖（fructose）、阿斯巴甜（asporrtame）、山梨醇（sorbitol）、醋磺內酯鉀（aceswlfame k）等。
如果蔗糖甜度為1，則山梨醇為0.
5、甘露醇0.
7、葡萄糖0.
7、果糖1.
7、阿斯巴甜180-220、糖精200-700。
依據各揰疾病及食物的需求，選擇適當的甜味劑。
糖精曾經被報告有致癌的可能。
但是以目前市面上的代糖使用及管制，對於身體的傷害，還沒有確切不好的報告。
2.「三多」的產品很多，據述菊芋粉是由菊芋（inulin）萃取生成，屬於果糖的聚合物，為水溶性的膳食纖維。
但人類缺乏分解此菊糖的酵素，所以理論上，服用後不會造成血糖值大量地升高。
（菊芋號稱1公克僅產生熱量約1.23大卡）。
3.自然界中的糖類，包含各式各樣。
糖尿病患的飲食控制，包括醣類、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、纖維素等等，宜一併考慮才好。
甚至運動、藥物控制及生活型態的改變，都很重要。
回覆日期：2008/01/16
彙整補充說明
您好！針對您的問題，糖尿病患者在選擇天然糖類及代糖時，確實需要謹慎考量。
首先，糖尿病患者的飲食控制非常重要，因為不當的糖類攝取會直接影響血糖水平。
天然糖類的選擇
糖尿病患者可以考慮攝取一些天然來源的糖類，例如：
1. 水果：雖然水果中含有天然糖分（如果糖），但它們同時也富含纖維、維生素和礦物質，這些成分可以幫助減緩糖分的吸收。
建議選擇低GI（升糖指數）的水果，如莓果、蘋果和柚子等。
2. 蜂蜜：雖然蜂蜜是天然的甜味劑，但其果糖和葡萄糖的含量仍然會影響血糖，因此應該適量使用，並且最好在醫生或營養師的指導下進行。
3. 楓糖漿：這是一種天然的甜味劑，含有一些抗氧化物質，但同樣需要控制攝取量。
代糖的選擇
市面上有許多代糖可供選擇，糖尿病患者可以考慮以下幾種：
1. 阿斯巴甜（Aspartame）：這是一種常見的代糖，甜度高且熱量低，但對於某些特定人群（如苯丙酮尿症患者）不適合。
2. 甜菊糖（Stevia）：這是一種天然來源的代糖，來自甜菊植物，幾乎不含熱量，且不會影響血糖水平。
3. 糖醇（如山梨醇、木糖醇）：這些代糖的熱量相對較低，且對血糖的影響較小，但過量攝取可能會引起腸胃不適。
關於菊芋粉
菊芋粉的主要成分是菊糖（Inulin），這是一種水溶性膳食纖維。
菊糖的特點是人體無法完全消化吸收，因此它不會直接導致血糖的急劇上升。
菊芋粉的熱量相對較低，約1公克僅產生1.23大卡，對於糖尿病患者來說，適量食用是可以的，並且還能提供膳食纖維，有助於腸道健康。
代糖的安全性
關於代糖的安全性，確實有些報導提到某些代糖可能與癌症風險有關，但這些研究的結果往往存在爭議。
以糖精為例，雖然早期的動物實驗顯示其可能引起膀胱癌，但後來的研究並未證實這一點。
大多數代糖在適量使用的情況下被認為是安全的，但建議定期檢視最新的研究結果，並在使用時保持適度。
總結
糖尿病患者在選擇天然糖類及代糖時，應該根據自身的健康狀況和醫生的建議來進行選擇。
適量攝取天然糖類，並選擇合適的代糖，可以幫助控制血糖水平，維持健康。
最重要的是，定期監測血糖，並與醫療團隊保持良好的溝通，這樣才能制定出最適合自己的飲食計畫。
希望這些資訊能對您有所幫助！
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