糖尿病患者可攝取的天然糖類及代糖選項-內科

糖尿病患者可以攝取的糖類有哪些?？

蕭醫師您好~
我想請問糖尿病患者,
到底可以攝取哪些屬於天然萃取的糖類呢?
因為現在市面上有很多都是化學合成的糖,
吃多了是不是也會造成身體的負擔?
之前有看過一篇報導說:某些代糖食用過多也會致癌.
另外請問:三多的膳食纖維主成分是菊芋粉,菊芋粉是菊糖的一種嗎?
菊芋粉,糖尿病患者可以食用嗎?會不會引起血糖升高呢?~謝謝您~

阿傑，20~29歲男性，詢問日期：2008/01/16

蕭永薰醫師回覆-內科

醫事人員經歷：衛生福利部基隆醫院家庭醫學科主任

您好：
回覆您的問題。
1.所謂「代糖（sugar substitutes）的發展，主要為了滿足人類對甜味本能的慾望。常見的有糖精（saccharin）、果糖（fructose）、阿斯巴甜（asporrtame）、山梨醇（sorbitol）、醋磺內酯鉀（aceswlfame k）等。如果蔗糖甜度為1，則山梨醇為0.5、甘露醇0.7、葡萄糖0.7、果糖1.7、阿斯巴甜180-220、糖精200-700。依據各揰疾病及食物的需求，選擇適當的甜味劑。糖精曾經被報告有致癌的可能。但是以目前市面上的代糖使用及管制，對於身體的傷害，還沒有確切不好的報告。
2.「三多」的產品很多，據述菊芋粉是由菊芋（inulin）萃取生成，屬於果糖的聚合物，為水溶性的膳食纖維。但人類缺乏分解此菊糖的酵素，所以理論上，服用後不會造成血糖值大量地升高。（菊芋號稱1公克僅產生熱量約1.23大卡）。
3.自然界中的糖類，包含各式各樣。糖尿病患的飲食控制，包括醣類、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、纖維素等等，宜一併考慮才好。甚至運動、藥物控制及生活型態的改變，都很重要。

回覆日期：2008/01/16
資料來源：台灣e院 - 糖尿病患者可以攝取的糖類有哪些?

彙整補充說明

您好！針對您的問題，糖尿病患者在選擇天然糖類及代糖時，確實需要謹慎考量。
首先，糖尿病患者的飲食應以控制血糖為首要目標，因此選擇合適的糖類來源非常重要。

天然糖類選項
對於糖尿病患者來說，天然糖類的選擇主要包括一些低升糖指數（GI）的食物，例如：
1. 水果：如莓果類（藍莓、草莓等）、蘋果和梨等，這些水果含有天然果糖，並且富含纖維，有助於減緩血糖上升的速度。

2. 蜂蜜：雖然蜂蜜是天然的甜味劑，但仍需控制攝取量，因為它的升糖指數相對較高。

3. 椰糖：椰糖的升糖指數較低，且含有一些微量元素，但仍需適量使用。

代糖選項
市面上有多種代糖可供選擇，糖尿病患者可以考慮以下幾種：
1. 赤藻糖醇：這是一種天然的糖醇，幾乎不會影響血糖，且熱量極低。

2. 甜菊糖：來自甜菊植物的天然甜味劑，無熱量且不會影響血糖。

3. 阿斯巴甜：雖然是人造甜味劑，但在適量攝取的情況下，對大多數人來說是安全的。

關於您提到的代糖的安全性，確實有些代糖在過量攝取時可能會對健康造成影響。
例如，糖精在過去曾被懷疑有致癌風險，但後來的研究並未證實其對人類的危害。
因此，建議在使用代糖時，應遵循適量原則，並選擇經過認證的產品。

菊芋粉的問題
菊芋粉是由菊芋提取的，主要成分是菊糖（inulin），這是一種水溶性膳食纖維。
菊糖在腸道中不易被消化，因此它不會直接導致血糖升高。
對於糖尿病患者來說，菊芋粉的攝取是相對安全的，因為它的熱量極低（約1公克僅產生1.23大卡），且有助於促進腸道健康。

然而，雖然菊芋粉不會直接引起血糖升高，但每位患者的身體狀況不同，建議在開始攝取菊芋粉之前，最好先諮詢醫生或營養師的意見，以確保其適合您的飲食計劃。

總結
糖尿病患者在選擇天然糖類及代糖時，應以低升糖指數的食物為主，並注意攝取的總量。
定期監測血糖水平，並與醫療團隊合作，制定個人化的飲食計劃，這樣才能有效控制血糖，維持健康。
希望這些資訊能對您有所幫助！如有其他問題，隨時歡迎詢問。