糖尿病患者參加宴客的飲食建議-營養教室

糖尿病患者吃？

您好：
如果家裡有一個糖尿病患者
要去參加宴客要如何吃??
因為那些東西好像都很油很鹹...等的
還有飲料要怎麼喝??
帶白開水去會很奇怪
那些飲料也都有糖
因為老人家比較固執
要如何讓他知道如何吃
亂吃會如何等等的

謝謝^^

たこ，20~29歲男性，詢問日期：2008/07/19

黃瑞培醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院戒菸主治醫師

您好！
糖尿病人參加宴會，最重要的仍是按照營養師建議的食物份量，適量地進食，以免因趕場赴宴或美食當前，擾亂了飲食生活，也影響到糖尿病的控制，以下幾點建議特別注意：
1.由於宴席時間往往會拖延，如果患者正在用降血糖藥控制的話，赴宴前可先吃些東西墊底，以免發生低血糖。
2.餐前菜瓜子、花生，冷盤中的松子、核桃、腰果含油脂量高，盡量少吃。
3.豬肝、腰花、魚卵、蟹黃等膽固醇高的食物應避免。
4.勾芡類（如：肉羹、魚翅羹、鮑魚羹）以及含有大量太白粉及油調理過的食物（如：橙汁排骨）少吃。
5.高油烹調或脂肪含量高的食物（如：佛跳牆、五更腸旺、碎肉丸子）少吃。
6.飲料宜選擇白開水、無糖烏龍茶或低熱量的汽水。現在宴會中飲用白開水的人愈來愈多，許多餐廳也會應賓客要求提供礦泉水，所以喝白開水並不會太突兀。
其實，只要提醒老人家掌握適量原則，知道糖尿病人大部分的菜都可以吃，但應該淺嚐即止，宴會吃到七八分飽，不必每道菜都吃，這樣比限制他（她）什麼都不能吃，或許更能被接受。
順祝
安康
RD 黃瑞培敬覆

回覆日期：2008/07/19
資料來源：台灣e院 - 糖尿病患者吃

彙整補充說明

糖尿病患者在參加宴客時，飲食的選擇與控制非常重要，因為不當的飲食可能會導致血糖的劇烈波動，進而影響健康。
以下是一些建議，幫助糖尿病患者在宴會中保持健康的飲食習慣。

首先，建議患者在赴宴前先吃一些健康的小點心，例如一小把堅果或一片全麥麵包，這樣可以避免因為饑餓而在宴會中過量進食。
宴會上的食物通常油膩且鹹，患者應該盡量選擇清淡的菜色，例如蒸、煮或燉的食物，避免油炸、油煎的菜品。
特別是像豬肝、腰花、蟹黃等膽固醇高的食物，應該儘量避免。

在選擇主菜時，可以選擇魚、雞肉或豆腐等低脂肪的蛋白質來源，並搭配大量的蔬菜。
蔬菜不僅熱量低，還富含纖維，有助於血糖的穩定。
對於澱粉類食物，如米飯或麵食，建議控制份量，並選擇全穀類的選擇，如糙米或全麥麵包，這樣可以減少血糖的上升速度。

至於飲料的選擇，建議糖尿病患者盡量避免含糖的飲料，例如汽水、果汁或甜酒。
可以選擇白開水、無糖茶或低熱量的飲料。
現在許多餐廳都會提供礦泉水，帶白開水並不會顯得奇怪，反而是健康的選擇。
若家中長輩固執於某些飲料，可以嘗試與他們溝通，告訴他們這些飲料對健康的影響，並提供一些替代選擇。

在宴會中，建議糖尿病患者遵循「少量多餐」的原則，避免一次性吃太多。
可以告訴長輩，適量的進食可以讓他們享受美食的同時，也不會影響到血糖的控制。
可以鼓勵他們在每道菜中只取少量，並在用餐過程中多與他人交流，這樣可以減少進食的速度，讓他們更容易感受到飽足感。

最後，與長輩溝通時，可以強調糖尿病的風險，例如不當飲食可能導致的併發症，如心血管疾病、視力問題等。
透過這樣的方式，讓他們理解健康飲食的重要性，並鼓勵他們在宴會中做出更健康的選擇。

總之，糖尿病患者在參加宴會時，應該以健康為首要考量，選擇清淡、低糖、低油的食物，並適量進食，這樣才能在享受美食的同時，保持血糖的穩定。
希望這些建議能對您有所幫助！